Zöldségek és szárított gyümölcsök, jó vagy rossz az étrendem szempontjából

A szárított gyümölcsök és zöldségek erényei.

Sárgabarack, mandula, szárított borsó, széles bab ...: A szárított zöldségek és gyümölcsök csak nagyon ritkán jelennek meg az étrendben ? Fehérjében, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag, mégis úgy nyernek, hogy gyakrabban fektetik be a tányérjainkat. Áttekintés az előnyök és az előre kitalált ötletek között.

Hüvelyesek (vagy hüvelyesek), mint a lencse, a fehérbab, a széles bab vagy a száraz borsó is kevés, és helytelenül, beépül a mindennapi étrendbe. Mert erényeik sokfélék! Főbb sajátosságaik: gazdagságuk összetett szénhidrátok (ami miatt keményítőtartalmú ételek közé sorolták őket) és élelmi rost, amelyek előnye, hogy kielégítenek minket.

Összességében ezek is vannak zsírszegény, és főzve főzve érje el a magas energiaérték, közel a gabonafélékéhez. Nem tudjuk, de a hüvelyesek szinte ugyanannyi fehérjét adnak, mint a hús és a hal. Végül tartalmaznak vitaminokat (B csoport), ásványok és nyomelemek: magnézium, vas, kalcium és szelén (antioxidáns).

---