Zöldséges és köles rizottó - egészséges receptek egészségügyi portál
Készítmény:
- Jól mossa meg a köleset (először meleg, majd hideg), és rövid ideig forralja fel a zöldségleves kétharmadával.
- Pároljuk lassú tűzön körülbelül 12 percig, fűszerezzük és öntsük bele a leves többi részét.
- Mossuk meg és tisztítsuk meg a zöldségeket, vágjuk apró darabokra, keverjük össze és pároljuk együtt alacsony lángon további 10 percig, amíg a folyadék el nem forr, és a köles rizottó krémes állagú lesz. Időnként keverje meg.
- A petrezselymet apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük, mindkettőt hozzáadjuk és forrón tálaljuk.
tipp A zöldséges-köles rizottó jól alkalmazható vegetáriánus főételként, de pl. Csirke vagy pulykahús kíséretében is használható.
| Energia (kcal) | 250 | Szénhidrátok (g) | 35 |
| Fehérje (g) | 17-én | Élelmi rost (g) | 13. |
| Zsír (g) | 4 | Koleszterin (mg) | 4 |
Ezt a receptet az Egészségügyi Minisztérium és az Osztrák Egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Ügynökség (AGES) "Egészséges főzés - egyszerűvé tették" kiadvány receptje alapján módosítottuk.
A felhasznált irodalom megtalálható az irodalomjegyzékben.