Zöldséges grillezés recept étel receptek
Zöldséges grillezési recept
Ezek a grillezett zöldségek színes zöldségek választéka, amelyeket fűszeres fokhagymás és gyógynövényes pácban fürdenek, majd a grillen tökéletesen főznek. Egyszerű étel, amely gyorsan elkészíthető és mindig nagyszerű véleményeket kap! A grillezett zöldségek szinte minden fehérjéhez jól passzolnak, például marhához, halhoz vagy csirkéhez.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK RÁZOTT ZÖLDSÉGET?
Ez a recept friss zöldségekkel kezdődik. Szeretek szivárvány színű kombinációt használni: pirospaprika, apró sárgarépa, sárga tök, spárga, lilahagyma és gomba. A zöldségeket fokhagymás és gyógynövényes pácban áztatják, majd a grillezőn tökéletesen átitatják. Szép idő esetén a faszénes grillezőmet használom, ha kint hideg van, vagy a tűzhelyes grillezőt.
Mely zöldségek jóak a grillezéshez?
A legtöbb zöldséget jól meg lehet főzni a grillen, csak olyan finom leveles zöldségektől szabad tartózkodni, mint a kelkáposzta vagy a bok choy. A fotókon látható zöldségek mellett a burgonya, a kelbimbó, az édesburgonya, a kukorica és a padlizsán is jó grill.
Tippek grillezett zöldségekhez
Vágjon mindenféle zöldséget azonos méretű darabokra, hogy gyorsan megsüljenek.
Egyes zöldségeknél a grillezés hosszabb ideig tart, mint másoknál - a sűrűbb zöldségek, például a sárgarépa és a burgonya grillezése hosszabb ideig tart.
Grillezheti zöldségeit közvetlenül a rácsokon, használhat grillkosarat vagy nyárssal zöldségét kebab készítéséhez.
Szeretek egy apró petrezselyemmel befejezni a zöldségeket. Ha nincs kéznél petrezselyem, vannak más remek lehetőségek is, például zöldhagyma, kakukkfű, bazsalikom vagy kapor.
Ez a recept szárított olasz fűszereket igényel, amelyek megtalálhatók a legtöbb Gewürzgasse-i élelmiszerboltban. Ez a fűszer szárított bazsalikom, oregánó, petrezselyem és fokhagyma por keveréke. Ha nem talál olasz ételízesítőt, elkészítheti saját ételízesítőjét, ha a szárított gyógynövényeket és a fokhagymaport egyenlő mennyiségben egyesíti.
RENDELHETŐ ZÖLDSÉGEK HASZNÁLATÁNAK LEHETŐSÉGEI
Ehet grillezett zöldségeket úgy, ahogy van, köretként, de gyakran készítek extra zöldségeket, amelyeket más receptekben használhatok a hét folyamán.
Tészta: A grillezett zöldségek tökéletes kiegészítője a lasagna vagy a fettuccine alfredo.
Saláta: Vágja zöldségeit nagy darabokra, és adjon hozzá egy zöld salátát, reszelt parmezán sajttal és sült fenyőmaggal együtt.
Szendvicsek: Roston sült zöldségeket friss mozzarellával, spenóttal és pestóval készíthetünk csodálatos szendvicset.
Pizza: Vágja zöldségeit apró darabokra, és tegye egy fagyasztott sajtos pizza tetejére.
ADALÉKOK
1000 gramm válogatott zöldség, szeletelve, felezve vagy 2 hüvelykes darabokra vágva. Spárgát, gombát, lilahagymát, piros paprikát, bébirépát és sárga tököt használtam.
5 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
1 1/2 teáskanál szárított olasz ételízesítő
1 1/2 teáskanál darált fokhagyma
1/4 csésze petrezselyemlevél apróra vágva
Választható citrom ékek a tálaláshoz