Zöldséges húsleves kocka recept

A szakmában nem részesítem előnyben azokat, amelyek számomra jobbak az egészségre !

Felkészülési idő:

Főzési idő: 25 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (10 fő):

500 g választott vegyes zöldség (póréhagyma, sárgarépa, medvehagyma, burgonya, zeller vagy ág, fehérrépa, hagyma, fokhagyma, cukkini):

recept

Ezúttal: póréhagyma, sárgarépa, 1 medvehagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 burgonya, 1 fehérrépa, zöld zeller.

1 evőkanál olívaolaj,
150 g só (durva Guérande sót használtam),

Készítmény:

Ezt a receptet a Crémina jóvoltából találtam meg a Fatta in casa da benedetta blogjában.

Itt van a link: kattintson ide

A Créminának is van egy szép receptje, amely más (folyékonyabb): kattintson ide

Mossa meg, hámozza meg és vágja nagyon apróra a zöldségeket. (legyen óvatos, ha cukkinit ad hozzá, ne hámozza meg és ne ürítse ki, ha fiatalok, de több gyümölcslevet készítenek, mint más zöldségek).

Helyezze a zöldségeket wokba vagy serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és óvatosan, folyamatosan kevergetve, 10 percig barnítsa.

Hozzáadjuk a 150 g sót, összekeverjük, és további 10 percig lassan főzzük, még mindig kevergetve.