Zöldséggel töltött leves és kenyér

Ezekkel a receptekkel társított videó

Két ízletes és tápláló receptet ajánlok az éttermi étkezéshez (a ramadán hónap esti étkezése) azzal, hogy megpróbálok jót és egészségesen enni! Lencseleves és teljes kiőrlésű lisztből készült zsemle zöldségekkel.

A köretet természetesen változtathatja úgy, hogy hozzáad egy tetszőleges húst, hús nélkül is teljes marad az étkezés, a fehérjéket a lencse biztosítja, jó adag zöldség van és az egész kenyér keményítőtartalmú ételekhez! Két jó és kiegyensúlyozott egészséges recept 😉

Lencseleves

6 fő részére:

• 2-3 sárgarépa
• 1 hagyma
• 2 paradicsom
• 200 g koralllencse
• 1 kis burgonya
• 2 ág zeller
• Só, bors
• 1/2 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál paradicsompüré
• Olivaolaj
• Víz vagy zöldségleves

Készítmény:

A tűzhelyen lévő edénybe tegye az olívaolajat, a hagymát, a sárgarépát és a darabokra vágott burgonyát, a paradicsomot vagy a paradicsomszószt, keverje a tűzön néhány percig, adja hozzá az öblített és lecsepegtetett koralllencsét, a paradicsompürét, sót, borsot, kurkuma. Adjunk hozzá vizet vagy zöldséglevest, zellert, majd fedjük le és főzzük meg.

Miután megfőtt, vegye ki a zellerrudakat és keverje össze a levest, hogy sima legyen, adjuk hozzá a citromlével apróra vágott friss koriandert, és forrón tálaljuk a csöveket.

---