Zöldségleves csirkével és rizzsel

2 fő részére

zöldségleves

Hozzávalók:

- 200 g csirke- vagy pulykamell (kb. 2 filé, lehetőleg ökológiai termesztésű)

- 2 közepes sárgarépa + 1 cukkini + 1 pirospaprika

- 60g teljes vagy 1/2 teljes thai rizs

- 1/2 kocka zsírtalanított zöldségleves

- 1 C. evőkanál olívaolaj

- 20g kesudió

- 1 C. sózott szójaszósz

- 2 vagy 3 fokhagymagerezd + 1 fehér hagyma

- Fűszerek: Kurkuma + Bors + Köménymag

Lépések:

  • Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben vagy egy nagy lábosban. Pároljuk néhány percig, közepes lángon, a kicsírázott fokhagymagerezdeket, valamint a hámozott és apróra vágott hagymát.
  • Mossa le és vágja apróra a zöldségeket. Ugyanezt tegye a csirkefilével is.
  • Adja hozzá a serpenyőbe a fűszerekkel és alaposan keverje össze. Csökkentse a hőt.
  • Várjon néhány percet, amíg mindent enyhén színez, majd letakarja vízzel, hígítva benne a húsleveskockát.
  • Hozzáadjuk a rizst és a kesudiót.
  • Pároljuk körülbelül húsz percig, amíg az egyes összetevők megpuhulnak.
  • Bors. Öntsük a sós szójaszószt.
  • Meghintjük korianderlevelekkel vagy friss lapos petrezselyemmel, mielőtt forrón, még mindig párolva tálalnánk.