Súlygyarapodás és cukorbetegség, az élelmiszer-adalékanyag propionát (E281, E282, E283) a tettesek között

Az élelmiszer-adalékanyag-propionát növeli az elhízás és a cukorbetegség kockázatával járó hormonok szintjét - derült ki a Science Translational Medicine folyóiratban áprilisban megjelent tanulmányból. .

élelmiszer-adalékanyag

A propionát (E282) egy természetes eredetű zsírsav, amelyet széles körben alkalmaznak az ipari kenyerek és pékáruk penészesedésének megakadályozására.

Az elmúlt 50 évben a cukorbetegség és az elhízás növekvő aránya azt jelzi, hogy a környezeti és táplálkozási tényezőknek befolyásolniuk kell a járvány előrehaladását - mutatják a kutatók.

Felvetették, hogy az élelmiszer-összetevők, köztük néhány élelmiszer-adalékanyag, tényező lehet, de kevés kutatás értékelte ezeket a molekulákat.

Amir Tirosh, a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola és munkatársai randomizált vizsgálatot végeztek, összehasonlítva a propionátot a placebóval emberben, egérkísérleteket követően.

A kutatók azt találták, hogy egerekben az adalék gyorsan aktiválta a szimpatikus idegrendszert, ami megnövekedett hormontermelést eredményezett, beleértve a glukagon, a noradrenalin és a nemrégiben felfedezett glükoneogén hormon, a fehérje FABP4 (zsírsavat megkötő fehérje 4) eredményét. májsejtek fokozott glükóztermelésében és hiperglikémiában (jellemző a cukorbetegségre).