Zöldségsaláta böjt majonézzel Húsmentes ételek

megjelent: 2020. MÁRCIUS 6., PÉNTEK 07:51 • Cook & Play szerkesztőségi szerző

zöldségsaláta

- összetevők -

Nem is mondod, hogy böjtölés, ennek a böjti majonézes zöldségsaláta receptnek az összetevői olyan tökéletesen voltak kombinálva, és az íze is finom!

  • 500 gr burgonya
  • 250 gr sárgarépa
  • 250 gr fagyasztott borsó
  • 100 gr zöld olajbogyó
  • 250 gr uborka ecetben
  • 1 zellergyökér
  • Böjt majonézhez:
  • 1 zellergyökér
  • 2 evőkanál tormamustár
  • 350-400 ml olaj
  • só
  • citromlé

- az elkészítés módja -

Forraljuk fel a burgonyát héjában, mint bármi másnál Növényi recept majonézzel, tisztítsa meg és vágja fel a kockákat.

A sárgarépát és a zellert megtisztítjuk és kevés sóval vízben összeforraljuk, lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni és kockákra vágjuk.

Az uborkákat kockákra vágjuk és folyadékból lecsepegtetjük, a borsót 10 percig forraljuk, forró vízhez adjuk, közvetlenül lefagyasztjuk. Lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni, majd az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a kimagozott zöld olajbogyót.

Mert böjt majonéz, tisztítsa meg a zellert, vágja kisebb darabokra és forralja vízben kevés sóval, amíg jól be nem hatol és át nem engedhető. Lecsepegtetjük, lehűtjük, leszűrjük és összekeverjük a mustárral, majd keverni kezdjük, fokozatosan csöpög az olaj.

Keverje össze a böjt majonézt zöldségsalátával és előételként szolgáljon fel.