Zöldségtermesztés; Segítség az önsegítéshez Srí Lanka; Sürgősségi segély e
Fontos segítség!
Csakúgy, mint a legtöbb ázsiai országban, a lakosság ételeinek zöme főleg zöldségeket és gabonaféléket tartalmaz. Ezzel szemben az olajokat, zsírokat és húst kisebb mértékben fogyasztják.
A WHO (Egészségügyi Világszervezet) szerint Srí Lanka lakossága elegendő élelemmel van ellátva. 2009-ben minden állampolgárnak átlagosan 2450 kilokalória * volt naponta. A WHO szerint ez a kalóriamennyiség elegendő ahhoz, hogy az ember egészségesen éljen és fizikailag ellenálló legyen. Mindazonáltal felmerül a kérdés, miért ilyen sok ember még mindig alultáplált.
A válasz akkor látható, ha megnézzük a napi kalória megoszlását az ételek között (lásd a táblázatot).
Étel kcal/nap
————————————————————————————-
Gabonafélék (gabona) 1368,45
Cukor 255,75
Olajok és zsírok 362,93
Zöldségek, diófélék, szárított tej 276, 42
Hús, hal és tojás 186.15
A táblázat azt mutatja, hogy a napi kalória jó 50% -át gabona fedi. A tápláló zöldségek, diófélék és tápanyagokban gazdag hús viszont alárendelt szerepet játszanak. Ezenkívül a lakosság nagy része csak egyféle gabonát használ. Ez főleg rizs.
Ez a kiegyensúlyozatlan étrend elkerülhetetlenül alultápláltsághoz vezet. Ezért nemcsak az a meghatározó, hogy mennyi kalória áll az emberek rendelkezésére étrendjükhöz. Az is fontos, hogy az étrend kiegyensúlyozott legyen.
Különösen a kiegyensúlyozott étrend azonban nem lehetséges a lakosság számos része számára. Összességében a Srí Lanka-i élelmiszerek meglehetősen nagy áringadozásoknak vannak kitéve, amelyek elsősorban a pénzügyileg gyenge embereket érintik. Például 2012-ben 1 kg banán kb. 0,25 euróba került, 2016-ban már 0,75 euróba került. Ez 300% -os növekedés.
Hasonló növekedés természetesen számos más élelmiszerben is megfigyelhető, például a rizsben. Mint már említettük, a rizs Srí Lanka egyik legfontosabb étele, amely a napi kalóriaszükséglet akár 50% -át is lefedi. Az élelmiszerárak emelkedése azt jelenti, hogy még több rizst vagy gabonát fogyasztanak. Mivel a gabonafélék ára alacsonyabb, mint a zöldségek és a hús. Így a fontos tápanyag-szállítókat egyre kevesebbet eszik, és az egyoldalú étrend tovább erősödik.
A helyiekkel folytatott beszélgetéseink során újra és újra megállapítottuk, hogy saját igényeikhez szeretnének zöldséget termeszteni. Hiányoztak azonban az eszközök és a szükséges szakismeretek. Időközben alaposabban megvizsgáltuk ezt a témát, és elindítottunk egy megfelelő kísérleti projektet.
A projekt célja egy nagy hozamú veteményeskert megművelése a lakóépületek közelében, valamint a releváns szakismeretek átadása. Jelenleg tesztcélokra létrehoztunk egy első növényi tapaszt. A Roshan család gondoskodik róla.
Első lépésként egy 3,00 x 1,50 méteres és körülbelül 50 centiméter mély lyukat ástunk a család kertjébe, amelyet később humuszban gazdag talaj töltött el. Mivel a kertben a talajt az esők kimosta. Az idő múlásával csak szilárd kőzet marad, a növények számára elérhető jelentős tápanyagok nélkül.
A veteményeskert védelme érdekében kerítést és bejárati ajtót tettünk köré. Az ágy felülről majmok ellen is védhető hálóval.
Hogy megvédjük a földet a talajeróziótól és a kimosódástól, a Terra Preta föld koncepcióját alkalmazzuk. Egyszerűen fogalmazva: ebben a folyamatban a zúzott szenet szerves hulladékkal erjesztik. A szén felszívja a tápanyagokat a hulladékból és tárolja azokat. Az erjedési folyamat után a szubsztrátumot összekeverik az ágyban lévő talajjal. Finom gyökereikkel a növények hozzáférhetnek a szénben tárolt tápanyagokhoz, amelyeket azonban véd az eső.
Ennek a nagyon termékeny talajnak a koncepcióját sok száz évvel ezelőtt már használták a dél-amerikai esőerdőkben. Nagy erőfeszítés nélkül megvalósítható, és nem igényel mesterséges megtermékenyítést. Ellenkezőleg: a hagyományos megtermékenyítés károsíthatja a fontos mikroorganizmusokat, és ezáltal kontraproduktív hatást gyakorol a projektre.
Még ha jó eredményeket is sikerült elérnünk ebben a tesztprojektben, a következő hónapokban további optimalizálást szeretnénk végrehajtani annak érdekében, hogy ezt a koncepciót a helyi viszonyokhoz igazítsuk. Mert jelenleg egy ágy kialakításának költsége kb. 150 €. A költségek elsősorban a kerítésből származnak. A jövőben 100 euró alatti ágyköltségvetésre törekszünk.
Mivel az ágy egyszeri létrehozása után nem várható további működési költség, az ilyen ágy pozitívan hozzájárulhat az egészséges ételek arányának növeléséhez a saját termesztésű zöldségek révén.
Egy másik fontos szempont, hogy az ágy létrehozása után kevés karbantartást igényel. Ez megkönnyíti a kezelést és nagy erőfeszítések nélkül.
Srí Lanka-i csapata - Nothilfe e.V.
* Forrás: Könyv: A rejtett éhség, szerző: Prof. Dr. Hans Konrad Biesalski
Projekt száma: 2016/004
Helyszín: Dedduwa
Név: Katarurathna
Kedvezményezettek:> 4
Állapot: folyamatban van (teszt projekt)
Frissítve 2019. április 1-én