Zoodles - új étel trend EAT SMARTER
A Zoodles szó valahogy aranyosnak hangzik, és cukkini és tészta (angol tészta) szóalkotás. De ha hagyományos cukkini ízű tésztára gondolsz, akkor tévedsz.
Nál nél Zoodles az egészséges zöldségeket közvetlenül tésztahelyettesítőként veszik fel, és spirálvágó segítségével hosszú spagettivé dolgozzák fel. Az újszerű tészta megfelel az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú tendenciájának, mivel a zoodle alig tartalmaz szénhidrátot. 100 gramm cukkini súlya mindössze 2,2 gramm. És a cukkini kalóriamérlege is lenyűgöző: 19 kcal/100 gramm. A zsírtartalom is kevesebb, mint egy százalék. Kis mennyiségek, amelyek lehetővé teszik, hogy egyáltalán ne kelljen figyelni a zoodles mennyiségére, de a gyomrát szíved szerint meg tudja tölteni.
A tészta ideális glutén intoleranciában szenvedőknek, mivel teljesen gluténmentes. Míg a hagyományos tészta tartalmazhat tojást is, álljon Zoodles 100% -ban cukkiniból készült, ezért ideális a vegánok számára. A vegán guru, Attila-Hildmann is nagyra értékeli a zoodleteket, ezért szakácskönyvei recepteket tartanak hozzájuk Cukkini tészta megtalálja.
Így készülnek a zoodle-k
A zoodles készítése valóban nem nehéz. Csak egy spirálvágóra van szükséged. Ez felhasználható normál cukkiniből zoodles készítéséhez, pillanatok alatt. Hengeres vágógép használata esetén ügyeljen arra, hogy a cukkini ne legyen túl nagy átmérőjű. Jobb kisebb példányokat használni, ezek gond nélkül illeszkednek a spirálvágóba. Zöldségvágókkal, amelyekbe a zöldségeket befogják, a cukkini mérete nem számít.
A cukkinit hagyományos zöldséghámozóval tésztává is lehet alakítani. Első negyedében a cukkinit hosszában, majd a hámozóval vágja le a negyedeket széles csíkokra. A zoodles inkább a széles szalagos tésztára emlékeztet, mint a spagettire.
A sietők és a nyers ételek rajongói ehetik a zoodleteket nyersen, és csak öntetet tölthetnek rájuk. Ha egy kicsit lágyabb a tészta, akkor hagyja forró vízben meredezni, vagy egy percig sós vízben forralja. Főzés vagy áztatás után alaposan ürítse le a zoodleteket.
Zoodles: Mi van ezzel?
Bármilyen szószt megehet a Zoodles-szal, amelyet normál tésztával fogyasztana. Az összes’arrabbiatától kezdve a gombamártásig, a bolognai vagy a házi pestóig minden megengedett. De légy óvatos! Azok, akik különösen zsíros szószokra és sok sajtra támaszkodnak, gyorsan megtalálják a tésztán megtakarított kalóriákat.
Négy szuper finom és kreatív szószt állítottunk össze a zoodles számára itt.