Zrazy (burgonya zsebek töltelékkel)

Szerző: Galyna Schweizer
Ország: Ukrajna
Címkék: főétel, vegetáriánus, Ukrajna

burgonya

Elkészítési idő: kb. 60 perc
9-10 darab

összetevők
A tésztához: 1 kg burgonya, 30 g vaj, 1 tojás, liszt, 100 ml tejföl, fekete bors, só, olaj
A töltelékhez:
1. lehetőség: 2 közepes méretű hagyma, 500 g gomba, 1-2 gerezd fokhagyma,
2. lehetőség: 2 közepes méretű hagyma, 500 g darált hús
3. lehetőség: 2 közepes méretű hagyma, 500 g savanyú káposzta

Készítmény:
A táskák:
A burgonyát megpucoljuk és felezzük, majd sós vízben felforraljuk. Amikor a burgonya megforrt, a vizet eldobják. Ezután az edényt a burgonyával rövid időre ismét a tűzhelyre helyezzük, hogy a maradék víz elpárologjon. Ezután vajat és borsot adnak a burgonyához. Ezt felhasználják püré készítéséhez. (Nincs hozzá tej vagy víz)! Miután a püré kissé kihűlt, adjunk hozzá egy tojást és 3 evőkanál lisztet. Ezután az egészet jól össze kell keverni.
Öntsön lisztet - kb. 150 g - egy tányérra vagy deszkára. Vegyünk egy kevés pürét nedves kanállal, és tegyük a lisztkupacra. Alakítson egy lapos tallért nedves kezével, adja hozzá a tölteléket, zárja le, formázza zsebbé és fordítsa bele a lisztet. A zsákokat az olajban közepes lángon aranybarnára sütik.

1. töltelék: A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott gombát, mindent jól ízesítünk sóval és borssal. 2-3 perc, mielőtt megsütjük, nyomjunk hozzá fokhagymát.
2. töltelék: A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst, mindent jól ízesítünk sóval, borssal és esetleg más fűszerekkel. Az egészet megsütjük.
3. töltelék: A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk és hozzáadjuk a savanyú káposztát (a káposztának száraznak kell lennie)! Fűszerezzünk mindent sóval és borssal. Most fejezze be a töltelék sütését.

A Zrazy-t tejföllel szolgálják fel.

Eddig nincs értékelés.

Kérjük, jelentkezzen be, hogy értékelje magát.
Kérjük, jelentkezzen be, hogy a kedvencére szavazhasson. (Belépés)

Hozzászólások

Eddig nincs megjegyzés.

Kérjük, jelentkezzen be, ha saját maga szeretne megjegyzést küldeni.