Zsálya és egészségügyi előnyei - Lebepur
A zsálya a világ különböző konyháinak alapvető étele.
Egyéb nevek: közönséges zsálya, kerti zsálya és Salvia officinalis. A menta családhoz tartozik, más gyógynövényekkel, például oregánóval, rozmaringgal, bazsalikommal és kakukkfűvel együtt (1).
A zsálya erős aromával és földi ízzel rendelkezik, ezért általában kis mennyiségben használják. Ennek ellenére sokféle fontos tápanyaggal és vegyülettel rendelkezik.
A zsályát természetes mosószerként, növényvédő szerként és rituális tárgyként is használják a szellemi zsálya megégésében vagy szennyezésében.
Ez a zöld gyógynövény frissen, szárítva vagy olaj formájában kapható - és számos egészségügyi előnye van.
Íme a zsálya 12 meglepő egészségügyi előnye.
1. Magas a tápanyagtartalma
A zsálya egészséges adag vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Egy teáskanál (0,7 gramm) őrölt zsálya tartalmaz (2):
Kalória: 2
Fehérje: 0,1 gramm
Szénhidrátok: 0,4 gramm
Zsír: 0,1 gramm
K-vitamin: a referencia napi adag (RDA) 10% -a
Vas: az RDA 1,1% -a
B6-vitamin: az RDA 1,1% -a
Kalcium: az RDA 1% -a
Mangán: az RDA 1% -a
Mint látható, kis mennyiségű zsálya biztosítja a napi K-vitamin szükséglet 10% -át (2).
A zsálya kis mennyiségben tartalmaz magnéziumot, cinket, rézet és A-, C- és E-vitaminokat is.
Ezen kívül ez az aromás fűszer tartalmaz koffeinsavat, klorogénsavat, rozmarinsavat, ellagsavat és rutint, amelyek mindegyike szerepet játszik az egészségre gyakorolt jótékony hatásokban (3).
Mivel apró mennyiségben fogyasztják, a zsálya csak apró mennyiségű szénhidrátot, kalóriát, fehérjét és rostot tartalmaz.
ÖSSZEFOGLALÁS
A zsálya magas tápanyagtartalmú - különösen a K-vitamin -, bár alacsony a kalóriatartalma. Egy teáskanál (0,7 gramm) fedezi a napi K-vitamin szükséglet 10% -át.
2. A zsálya antioxidánsokkal van ellátva
Az antioxidánsok olyan molekulák, amelyek elősegítik a test védekezését és semlegesítik a krónikus betegségekkel járó potenciálisan káros szabad gyököket (4).
A zsálya több mint 160 különböző polifenolt tartalmaz, amelyek növényi kémiai vegyületek, amelyek antioxidánsként hatnak a szervezetben (5).
A klorogénsav, a koffeinsav, a rozmarinsav, az ellagsav és a rutin - amelyek mind megtalálhatók a zsályában - lenyűgöző egészségügyi előnyökkel járnak, például alacsonyabb rákkockázattal, javított agyműködéssel és memóriával (1, 3).
Egy tanulmány megállapította, hogy naponta kétszer 1 csésze (240 ml) zsálya tea fogyasztása jelentősen megnövelte az antioxidáns védekezőképességet. Csökkentette az összes koleszterinszintet és a "rossz" LDL-koleszterint, valamint a "jó" HDL-koleszterint (6).
ÖSSZEFOGLALÁS
A zsálya antioxidánsokkal van ellátva, amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak, beleértve az agy jobb működését és az alacsonyabb rák kockázatát.
3. Támogathatja a száj egészségét
A zsályának antimikrobiális hatása van, amely semlegesítheti a fogak plakkját elősegítő mikrobákat.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a zsálya alapú szájvíz hatékonyan megöli a Streptococcus mutans baktériumokat, amelyekről ismert, hogy fogszuvasodást okoznak (7, 8).
Egy kémcsőben végzett vizsgálat során egy zsálya alapú illóolajról kiderült, hogy elpusztítja és megállítja a Candida albicans gomba terjedését, amely szintén üregeket okozhat (9, 10).
Egy áttekintés szerint a zsálya képes kezelni a torokfájást, a fogtályogokat, a fertőzött ínyeket és a rákos sebeket. Az átfogó ajánlásokhoz azonban több humán kutatásra van szükség (11).
ÖSSZEFOGLALÁS
A zsályának antimikrobiális tulajdonságai vannak, amelyek képesek elpusztítani a plakk növekedését ösztönző mikrobákat.
4. Enyhítheti a menopauza tüneteit
A menopauza alatt a szervezet természetes ösztrogén csökkenést tapasztal. Ez sokféle kellemetlen tünethez vezethet.
Tünetei: hőhullámok, túlzott izzadás, hüvelyi szárazság és ingerlékenység.
A menopauza tüneteinek enyhítésére hagyományosan a közönséges zsályát használták (12).
Úgy gondolják, hogy a zsályában található vegyületek ösztrogén-szerű tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik, hogy az agy bizonyos receptoraihoz kapcsolódjanak, hogy javítsák a memóriát, és kezeljék a hőhullámokat és a túlzott izzadást (13).
Egy tanulmányban a zsálya-készítmény napi használata jelentősen csökkentette a hőhullámok számát és intenzitását nyolc hét alatt (14).
ÖSSZEFOGLALÁS
A zsálya segíthet csökkenteni a menopauzás tünetek, például hőhullámok és ingerlékenység intenzitását és gyakoriságát.
5. Csökkentheti a vércukorszintet
A közönséges zsálya leveleket hagyományosan a cukorbetegség kezelésére használják.
Embereken és állatokon végzett kutatások azt mutatják, hogy ez segíthet a vércukorszint csökkentésében.
Egy tanulmányban a zsályakivonat egy specifikus receptor aktiválásával csökkentette a vércukorszintet az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő patkányokban. Aktiválva ez a receptor segíthet eltávolítani a felesleges szabad zsírsavakat a vérben, ami javítja az inzulinérzékenységet (15, 16).
Egy másik vizsgálat 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő egereknél azt találta, hogy a zsálya tea úgy működött, mint a metformin - egy gyógyszer, amelyet ugyanazon betegségben szenvedők vércukorszintjének szabályozására írnak fel (17).
Emberekben a zsályalevél-kivonat kimutatta, hogy csökkenti a vércukorszintet és javítja az inzulinérzékenységet, hasonló hatásokkal, mint a roziglitazon, egy másik antidiabetikus gyógyszer (18).
Azonban még mindig nincs elegendő bizonyíték a zsálya cukorbetegség kezelésére történő ajánlására. További kutatások szükségesek az emberekről.
ÖSSZEFOGLALÁS
Míg a zsálya az inzulinérzékenység növelésével csökkentheti a vércukorszintet, további emberi kutatásokra van szükség.
6. Támogathatja a memóriát és az agy egészségét.
A zsálya számos módon segítheti az agyad és a memóriád támogatását.
Egyrészt olyan vegyületekkel van ellátva, amelyek antioxidánsként működhetnek, és amelyekről kimutatták, hogy pufferelik az agy védelmi rendszerét (19, 20).
Úgy tűnik, hogy megállítja a kémiai hírvivő acetilkolin (ACH) lebomlását is, amely szerepet játszik a memóriában. Úgy tűnik, hogy az ACH szintje csökken az Alzheimer-kórban (21, 22).
Egy vizsgálatban 39 enyhe vagy közepesen súlyos Alzheimer-kórban szenvedő résztvevő négy hónapon keresztül napi 60 cseppet (2 ml) zsályakivonat-kiegészítőt vagy placebót fogyasztott.
Azok, akik a zsályakivonatot használják, jobb eredményeket értek el a memóriát, a problémamegoldást, az érvelést és más kognitív képességeket mérő teszteken (21).
Egészséges felnőtteknél kimutatták, hogy a zsálya alacsony dózisban javítja a memóriát. A nagyobb dózisok emelték a hangulatot és fokozták az éberséget, a nyugalmat és az elégedettséget is (23).
Úgy tűnik, hogy a zsálya javítja a memóriát és az agy működését fiatalabb és idősebb felnőtteknél is (24, 25).
ÖSSZEFOGLALÁS
Tanulmányok azt mutatják, hogy a zsálya javíthatja a memóriát, az agy működését és az Alzheimer-kór tüneteit.
7. Csökkentheti a "rossz" LDL-koleszterinszintet.
Percenként egynél több ember hal meg szívbetegségben (26).
A magas "rossz" LDL-koleszterin a szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője, amely minden harmadik amerikait érint (27).
A zsálya segíthet csökkenteni a "rossz" LDL-koleszterin szintjét, amely felhalmozódhat az artériákban és károsodást okozhat.
Egy tanulmány szerint a zsálya tea napi kétszeri fogyasztása csökkentette a "rossz" LDL-koleszterinszintet és a vér teljes koleszterinszintjét, míg alig két hét elteltével megnövelte a "jó" HDL-koleszterinszintet (6).
Számos más humán tanulmány hasonló hatást mutat a zsályakivonattal (28, 29, 30).
ÖSSZEFOGLALÁS
A zsálya és a zsálya termékek fogyasztása kimutatta, hogy csökkenti a "rossz" LDL koleszterinszintet és növeli a "jó" HDL koleszterin szintet.
8. Védhet bizonyos típusú rákok ellen
A rák az egyik vezető halálok, amelyben a sejtek rendellenesen növekednek.
Érdekes módon az állat- és kémcső-vizsgálatok azt mutatják, hogy a zsálya képes küzdeni a rák bizonyos típusai ellen, beleértve a száj, a vastagbél, a máj, a méhnyak, az emlő, a bőr és a vese rákjait (31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40 ).
Ezekben a tanulmányokban a zsályakivonatok nemcsak elnyomják a rákos sejtek növekedését, hanem serkentik a sejthalált is.
Bár ez a kutatás biztató, humán vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy a zsálya hatékonyan küzd-e az emberekben a rák ellen.
ÖSSZEFOGLALÁS
A kémcsövek és az állatkísérletek azt sugallják, hogy a zsálya képes harcolni bizonyos rákos sejtekkel, bár emberi kutatásra van szükség.
9-11. Egyéb lehetséges egészségügyi előnyök
A zsálya és vegyületei számos más egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak.
Ezeket az előnyöket azonban nem vizsgálták teljes mértékben.
- Enyhíti a hasmenést: A friss zsálya a hasmenés hagyományos gyógymódja. A kémcsövek és az állatkísérletek azt találták, hogy olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek a belek ellazításával enyhíthetik a hasmenést (41, 42)
- Támogathatja a csontok egészségét: A K-vitamin, amelyet a zsálya nagy mennyiségben biztosít, szerepet játszik a csontok egészségében. Ennek a vitaminnak a hiányát a csont elvékonyodásához és a törésekhez kötik (2, 43).
- Harcolhat a bőr öregedése ellen: Számos kémcsőben végzett kutatás azt sugallja, hogy a zsályavegyületek hozzájárulhatnak az öregedés jeleinek, például a ráncok leküzdéséhez (44, 45).
ÖSSZEFOGLALÁS
A zsálya más lehetséges egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik, például a hasmenés enyhítéséhez, a csontok egészségének támogatásához és a bőr öregedésének leküzdéséhez.
12. Csak add hozzá az étrendhez
A zsálya különböző formákban kapható, és különböző módon használható.
A friss zsálya leveleinek erős aromás íze van, és leginkább takarékosan használható az ételekben.
Íme néhány módja annak, hogyan adhat friss zsályát étrendjéhez:
- Köretként szórjuk meg a leveseket.
- Sült ételekben töltelékké keverjük.
- Keverje össze az apróra vágott leveleket vajjal zsályavaj készítéséhez.
- Tegye az apróra vágott leveleket a paradicsomszószba
- Tojással tálaljuk egy omlettbe.
A szakácsok által gyakran preferált szárított zsálya őrölt, reszelt vagy egész levelek formájában kerül elő.
Íme néhány módszer a szárított zsálya használatára:
- A hús súrlódásaként.
- A sült zöldségek ízesítőjeként.
- Keverjük össze burgonyapürével vagy sütőtökkel a földibb íz érdekében.
- Vásárolhat zsálya termékeket, például zsálya teát és zsálya kivonat termékeket.
ÖSSZEFOGLALÁS
A zsálya hihetetlenül sokoldalú és könnyen hozzáadható levesekhez, pörköltekhez és pékárukhoz. Frissen, szárítva vagy őrölve kapható.
A zsályának mellékhatásai vannak?
Biztonságosnak számít, jelentett mellékhatások nélkül (46).
Vannak, akik azonban aggódnak a tujonért, amely a közönséges zsályában található vegyület. Állatkísérletek kimutatták, hogy a magas tujon dózisok mérgezőek lehetnek az agyra (47).
Nincs azonban jó bizonyíték arra, hogy a tujon mérgező lenne az emberre (48).
Ezenkívül szinte lehetetlen mérgező mennyiségű tujont elfogyasztani az élelmiszeren keresztül. A túl sok zsálya tea fogyasztása vagy a zsálya illóolajok fogyasztása azonban - amelyet mindenképpen kerülni kell - mérgező hatású lehet.
A biztonság kedvéért korlátozza a zsálya tea fogyasztását napi 3-6 csészére (47).
Ellenkező esetben, ha aggasztja a tujon a közönséges zsályában, akkor csak spanyol zsályát fogyaszthat, mivel az nem tartalmaz tujont (46).
ÖSSZEFOGLALÁS
A zsálya enni biztonságos, és nem jelentettek mellékhatásokat, bár a zsálya illóolajok vagy a túl sok zsálya tea fogyasztása társulhat mellékhatásokkal.
Alsó vonal
A zsálya olyan gyógynövény, amelynek számos ígéretes egészségügyi hatása van.
Magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, és segíthet a száj egészségének támogatásában, az agyműködés támogatásában, valamint a vércukor- és koleszterinszint csökkentésében.
Ezt a zöldfűszert is könnyű hozzáadni szinte minden kiadós ételhez. Élvezhető frissen, szárítva vagy teaként.