Zsálya-citromos csirke a sütőből - milyen íze igazán aromás
közzétette Corinna, 2015. augusztus 11-én // Ezen a blogon vannak társult linkek.
Sült zsálya citromos csirke utasítások: Finom vasárnapi étel, amelyet könnyű elkészíteni. Pro Tip-szel a különösen aromás csirkéhez.
Miután a nagy nyár éket vert közöttünk és a sütőnk között a meleg miatt, a múlt hétvégén úgy döntöttünk, hogy ismét a sütőszezonban csengünk. Már elhatároztuk, hogy előkészítünk valamit a zsályával ’, mivel a gyógynövénykertünkben a zsályaültetvény ebben az évben még teljesen érintetlenül nőtt. Ezen kívül szüleim megálltak ebédelni - ez a tökéletes lehetőség egy egész csirke főzésére! És mint később kiderült, különösen finom: zsálya-citromos csirke a sütőből.
Szenzációs baromfi a piacról
Leonról és én lelkes piaci vásárlók vagyunk. És Bornheimben, a heti piacon nemcsak szombaton kap nagyszerű gyümölcsöt és zöldséget, hanem van egy szenzációs baromfi- és vadkereskedő is: Remmel und Sohn. Itt kapunk bárányvállat pörköltekhez, levescsirkékhez és csirkékhez házi csirkehúsleveshez, és kipróbálhatjuk magunkat a francia baromfi és a friss vadak széles választékában - valóban remek piaci stand!
Fekete tollú csirkék e különleges ízhez
A kiváló kukoricacsirkék mellett itt vannak Bresse és fekete tollú csibék is. Utóbbival főztünk múlt hétvégén, miután a csirkekereskedő, akiben megbíztunk, ajánlotta a fekete tollú csirkét, mert annak különösen diós íze van, és jól passzol a többi ízhez. És ez így is volt: A fekete tollas csirkék újra szívesen a fejedénybe kerülnek! Finom:)
Aromás rúgás a zsályának és a citromos csirkének a sütőből
Annak érdekében, hogy a csirke nagyon szépen felszívja a gyógynövények és egyéb aromák ízét, megtöltheti a csirkét az ízhordozókkal (nálunk zsályával és citrommal), és az aromákat közvetlenül a bőr alá nyomja, vagy dörzsölheti alá a csirkemellet. Ezúttal mindkettőt megtettük, mert a zsálya meglehetősen finom, és nagyon szép aromarúgást kap. A technika alapvetően a gyógynövények és aromák szinte bármilyen kombinációjával másolható: A vaj, egy kevés olívaolaj, a gyógynövények és más aromák keverékét a bőr alá helyezik - és a többi összetevőt a madár belsejébe csomagolják. Tegye a sütőbe, és másfél óra múlva elkészül a tökéletesen főtt csirkéje. Voálá!
És ezen kívül?
Köretként a zsálya és a sütőből származó citromos csirke számára volt egy pár felpiszkolt színes paprika, külön zöldséges köretként, és a szeretett karfiolos rizs egyik változata - sáfránnal és citromlével ízesítve, hogy megfeleljen a csirkének. Finom. Ennek az ételnek a főszereplője természetesen a zsálya csirke volt, ezért azt javaslom, válasszon finom köretet, hogy a csirke finom íze ne kerüljön alá. De elég most a szavakból, és beszéljünk a receptről ...