Zselék. Az igazság, amit kevés orvos mond el! Milyen anyagot tartalmaz?
Zselék. Az igazság, amit kevés orvos mond el! A Piftia az egyik legegészségesebb sertéshús-étel. Alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú
A.M.S., 2020. február 15., szombat, 15:12.
zselé. A Piftia az egyik legegészségesebb sertéshús-étel. Alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú.
„A Piftia az esszenciális tápanyagok nagyon könnyen asszimilálható formája: a kötőszövetben található aminosavak (kollagén rostok). Részt vesznek a bőr, az inak, az ízületek javításában. Mivel a "tiszta" húsú étrend túl kevés ilyen aminosavat tartalmaz, a szervezet abba a helyzetbe kerülhet, hogy nem képes elegendő építőanyagot előállítani a gyógyuláshoz "- magyarázta blogján Cristian Mărgărit táplálkozási szakember.
Mărgărit szerint a zsír- vagy szénhidráttartalom alacsony, a húsgombóc nagyon gazdag fehérjében. Korábban ezeket a fehérjéket rossz minőségűnek tartották a kiegyensúlyozatlan aminosav-profil miatt (túl sok prolin, hidroxiprolin és glicin). Az aminosavak ezen bősége miatt azonban magas a zselatin terápiás értéke. A kozmetikai iparban ezeknek az aminosavaknak a létezésére a lehető legnagyobb mértékben spekulálnak, amelyek különféle állítólagos regeneráló hatású termékekbe kerülnek, növelik a feszességet, csökkentik a striákat és a cellulitist. Számomra azonban sokkal jobb ötletnek tűnik belülről dolgozni - írja a doctorulzilei.ro.
Olvassa el még: Disznózsír. Az igazság, amit senki sem mond meg
Zselék. Mi a lizin?
„A Piftia tartalmaz lizint (segíti az izomnövekedést és küzd a vírusfertőzések ellen) és arginint is (segíti az izmok pumpálását). A C-vitamint, ebben az esetben a petrezselyemmel társítjuk. A lehető legtöbb petrezselymet. A C-vitamin részt vesz a kollagén szintézisében és a kötőszövet helyreállításában, sőt a haj és a körmök egészségében is "- teszi hozzá Cristian Mărgrit.
zselé. Mihaela Bilic azt is tanácsolja, hogy együnk fasírtot, mert nem veszélyes az egészségünkre, ha a zsír elfogyasztása előtt eltávolítjuk belőle a zsírt.
Olvassa el még: Makaróni és sajt. Olyan recept, amellyel soha nem fog kudarcot vallani
"Itt a megfázás vagy a húsgombóc, a főtt húst (sertés vagy baromfi), rengeteg vizet és zselatint tartalmazó étrendi készítmények szezonja. A zselatin a csontokban és a porcokban jelen lévő fehérje, amely 10-szer több vizet képes felszívni, mint a súlya. Emiatt sok csontot kell használnunk (lábak, sertésfej, csirke vagy pulyka tüskék), csak akkor lesz a végső készítmény szilárd és jól koagulált.
Zselék. Colangen
A csirkehéj kollagénje és a sertésegér is gélesítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért főzzük őket egy fazékba húsgombócokkal és fülekkel, "tornacipőkkel" vagy karmokkal, még akkor is, ha nem eszel meg, levük tökéletesen megkeményedik.
zselé. Csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja a sovány húsdarabokat, füstölve vagy anélkül, hogy a végső keverék mindent tartalmazzon és jó íze legyen. És ne felejtse el levenni a zsírt a tetejéről, mielőtt tálalná "- írta Facebook-oldalán a híres táplálkozási szakember.
Húsgombóc, hagyományos sertés vagy pulyka recept. Ne felejtse el ezt az összetevőt feltenni!
Olvassa el még: Póréhagyma. Az egyik legegészségesebb zöldség titka. Milyen hatásai vannak a szervezetre
Íme néhány hagyományos sertés és pulyka húsgombóc recept!
A sertés vagy pulyka húsgombóc nem hiányzik a románok asztaláról karácsonykor. Alacsony kalóriatartalma van. Ezenkívül a sertés- vagy pulykahideg könnyen emészthető, különösen, ha zöldségeket használ az elkészítéséhez.
PIFTIE állva
900 g lábat, 100 g héjat és 1 liter vizet használunk 6 hűtőlemezhez. A lábakat jól megtisztítjuk és gyenge sóoldatban tartjuk 3 napig.
zselé. A fűszereket ruhában vagy gézzsákban forraljuk. A forralás körülbelül 2-3 órát vesz igénybe. Az első órát forraljuk, majd kb. 80-90 ° C-on pároljuk. Távolítsa el a húst a lemezekről a héjával együtt.
Olvassa el még: Zúza. Az ismeretlen igazság ezekről a csirkeszervekről, amelyeket a románok fogyasztanak
Tegyünk a gyümölcslébe 3 g zúzott fokhagymát, majd miután megdermedt, szűrjük a tányérokba. A nagyobb csontokat jó előre eltávolítani. Helyezze a lemezeket hidegbe, amíg a lehűl.
Egyszerű PIFTIE
Tisztítsa meg jól a lábát, a kacsáját, a fülét és a farkát 500 g héjjal. Helyezze egy edénybe, és fedje le vízzel körülbelül 2-3 ujjal.
Sózzuk és pároljuk. Főzés közben annyiszor távolítsa el a habot, amennyit képez. Miután a hús félig megsült, adjuk hozzá a zöldségeket: 2 sárgarépa, 2 petrezselyem, 1 hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 15-20 bors.
Addig főzzük, amíg a hús leválik a csontokról. Vegye ki a húst, és hagyja kihűlni a levet.
Olvassa el még: Pácolt makréla. A recept, amely megszereti a halakat
zselé. Miután a zsír a felszínre emelkedett, zsírtalanítsa a levet, szűrje át egy másik edénybe, és tegye vissza forralásra.
Keverje hozzá a levét 2 tojást (keverje össze a tojásfehérjét a sárgájával) és az összetört héjakat. Forraljuk addig, amíg a tojás koagulál. A levet levesszük a tűzről, és amikor leülepszik, gézen keresztül tányérokban vagy speciális formában leszűrjük.
Sima PIFTIE
A megfázás titka a főzés módjában és a felhasznált hús minőségében rejlik. Távolítsa el a zsíros részeket az égett fejről, jól dörzsölje meg a héját. Vegyünk két hasított lábat, 500 g tiszta kérget és - ha lehetséges, egy szárat.
mindegyiket kétszer akkora vízben forralják, mint a súlyuk.
Tegyen egy hagymát, 5-6 gerezd fokhagymát és 10 g borsot egy gézzacskóba, majd forralja fel a sóval együtt.
Olvassa el még: Mit kell enni a termékenység növelése érdekében? A táplálkozási szakember ajánlotta ételek!
2-3 perc forralás után lassan melegítsük (80-85 ° C), a habot annyiszor távolítsuk el, ahányszor szükséges. Amikor a hús leszakad a csontokról, vegye ki és tegye tányérokra, egy kevés zúzott fokhagymával együtt.
zselé. Szűrd le a levet gézen vagy tiszta ruhán keresztül egy edénybe, minden kg léhez adj 10 g jó minőségű paprikát, és forralás nélkül melegítsd újra. Ezután jól összekeverjük, és tányérokba öntjük húsdarabokra. Lehűl.
Miskolc PIFTIE
Távolítsa el a csontot az antrotumból, és párolja a húst. Miután a hús megfőtt, vegye ki a tálból, hagyja kihűlni és vágja szeletekre, amelyeket tányérokra helyezünk.
Forraljon fel egy jól megtisztított kéregdarabot sóval, borssal, 5-6 gerezd fokhagymával, 2 sárgarépával és 2 szál petrezselyemmel.
Amikor a héja puha, távolítsa el és szűrje le a levet. Ezt a levet kettővel és héjukkal együtt megforraljuk, megmossuk és ledaráljuk.
Olvassa el még: Rettenetes figyelmeztetés: A román fiatalok "impotenciát, meddőséget és rákot" fenyegetnek!
zselé. Az így kapott tiszta gyümölcslevet tányérokra szűrjük a barackszeletekre. Fagyasztás után elkészítjük paprikával és őrölt borssal.