Zseni; hu alkohol nélkül
És a jövőben így nézhet ki a jó éttermek: a vendégek a borlap mellett egy lémenüt is kapnak, és így választhatnak. Függetlenül attól, hogy az alkohol mellett vagy ellen szól-e fel, a személyzet minden megfelelő ételhez megfelelő gyümölcslevet fog ajánlani, ugyanolyan hozzáértéssel, mint egy jó bor.
Vezetés közben senkinek sem kellene unalmas üdítőkre váltania. Senkit sem néznének rosszul, csak mert nem fogyasztottak alkoholt. Éppen ellenkezőleg, mostantól különleges ínyencségnek tekintik. Az alkohol nélküli élvezetek a gasztronómia mozgalmává válnak, amely ízletes hangsúlyokat állít fel.
Fotó: Konrad Geiger
Bemutató a "Fürstenfelder" -ben
Gerhard Kohlfürst és Michael Posch, a Fürstenfelder Gastronomie GmbH és a "Fürstenfelder" étterem két üzemeltetõje mindig nyitott az új ötletekre. Ezért azonnal elfogadták azt a javaslatot, hogy hozzanak létre egy menüt megfelelő gyümölcslevekkel. Hasonlóképpen Konrad Geigeré, aki szokatlan kompozícióiról ismert. A "United Cooks of Nature" tagjaként, a legfelsőbb szakácsok szövetségének tagjaként, akik főleg a régió friss és természetes bioélelmiszereivel dolgoznak, ez nemcsak kihívást jelentett számára, hanem öröm volt a bioélelmiszerek összeállításában rejlő kreativitásában is. Hagyja az ételeket és a gyümölcsleveket szabadon futni.
Szeptember 10-től a rendkívüli menü az étterem menüjében szerepel, ezért mindenki számára elérhető, aki nyitott egy új ízélményre. Az élvezetet a légköri légkör támogatja. A 17. századi kiválóan felújított cseh sapkaboltozat a kényelmes üléseket foglalja magában az étteremben, amely a fürstenfeldi kolostor gyönyörű területén található.
Fotó: Étterem
Organikus, mert jobban ízlik
Akár az étteremben, a „Kuhstallban” vagy a sörkertben a „Fürstenfelder” mindig a legmagasabb színvonalon főz. A minőséget a következetes vásárlási politika garantálja, amelynek középpontjában az ellenőrzött ökológiai termesztésből származó termékek állnak. Az étteremben, amelynek organikus aránya már 95% -os, Konrad Geiger főszakács bebizonyítja, hogy a biotáplálás nem egyoldalú és nem is unalmas, hanem kifinomult és finom. Az ételek természetes íze művészete révén minden érzékkel kézzelfoghatóvá válik.
Perger juice - természetes természet a "Fürstenfelder" -ben
"Több mint 50 éve arra törekszünk, hogy a legjobbat hozzuk ki a gyümölcsből" - mondja Johannes von Perger, kifejezve, hogy hű marad a természetes gyümölcslé-előállítás hagyományához. "Jelenleg minden bizonnyal modern extra vitaminokat vagy ásványi anyagokat adni, de ragaszkodunk a kiváló minőségű gyümölcsök frissen és gondosan feldolgozott vonalához, és ezáltal a természetes összetevőket magas fokon megőrizzük."
Ezt a minőséget garantálja egyrészt a feldolgozott gyümölcs nagy részének a megművelése az Ammersee területén. Alma, bodza és fekete ribizli terem a Breitbrunn környéki ültetvényeken, a Bioland Association szigorú irányelveinek megfelelően. Ott gondosan betakarítás után azonnal feldolgozzák őket. Ez garantálja a frissességet, a rengeteg vitamint és a teljes, természetes ízt.
Kóstoló, amelyet Konrad Geiger, a híres "Fürstenfelder" bioétterem főszakácsa vett észre. Íz, amely csodálatosan kombinálható a konyhája finom alkotásaival. Kóstoló, amelyet Johannes von Perger és Konrad Geiger közelebb akar hozni az összes ínyenchez és a kulináris élvezetek barátjához.
Persze szokatlan alma-ananász levet inni grillezett tengeri sügérrel, zöld tönköly rizottón szalámiolajjal, de az ízlelőbimbók azt jelzik, hogy ez egy csodálatos kombináció. Csakúgy, mint a lakkozott kacsamell régi balzsamecettel a Gorgonzolán, amely jól passzol a Perger alma és a bodza levéhez. Az alkohol nélküli élvezetek itt valósággá válnak a szó legvalószínűbb értelmében.