Zsidó fonat (Challah) recept EAT SMART

összetevők

Előkészítési lépések

Tegye a lisztet és a sót egy tálba, és készítsen egy mélyedést a közepén. Az élesztőt keverje össze 5-6 evőkanál langyos vízzel és a cukorral, amíg fel nem oldódik. Hozzáadjuk a tojásokat, a mézet és az olajat, és mindent összegyúrunk a konyhai robotgéppel vagy kézzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Fedjük le, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni kb. 1,5 órán át, amíg nagyjából megduplázódik.

Verje fel a tésztát és röviden gyúrja össze, majd fedje le ismét, és hagyja legalább 30 percig kelni. Ezután ossza fel a tésztát három részre, mindegyiket tekerje szálakká lisztezett munkafelületen, és készítsen egy fonatot a három szál tésztából. Nyomja össze az elejét és a végét, hogy a fonat ne nyíljon ki. Helyezze a fonatot egy kivajazott tepsire, és fedőn hagyja pihenni, amíg a sütő előmelegszik.

Melegítse fel a sütőt felső és alsó hőmérsékletre 200 ° C-ra. Habverjen néhány tojássárgáját néhány csepp vízzel, kenje meg vele a szombati kenyeret, és süsse az előmelegített sütőben a középső rácson kb. 40 percig, amíg aranybarna lesz.

---