Zsír vegyi allergén A tej valójában egészségtelen?
A tej, amelyet sokáig csodatermékként mutatnak be, bizonyos veszélyeket jelenthet.
Az egészségügyi hatóságok eltúlozták-e a tej előnyeit a test számára? Ezt javasolja a New York Times rovatai Mark Bittman táplálkozási rovatvezetője.
A tej lenne a csodaszer az egészségedre: Bittman szerint mindenesetre évek óta fennálló hit. Az Egyesült Államokban a tejet még a "tökéletes étel" rangra is emelték (még a "Nature's Perfect Food" című könyv címében is, amely kritizálja a tej ezen állandó dicséretét).
Hosszú évek óta az orvosok és a szülők azt ajánlják a gyermekeknek, hogy igyanak meg 4 pohár 200 gramm tejet naponta ... Ennek az indítványnak az oka egy lobbizó szervezet: az American Dairy Association.
Mára az ajánlás napi 3 pohárra nőtt, amelyet az Egyesült Államokban a Mezőgazdasági Minisztérium ajánlott, ami sok marad. A tej tele lenne tápanyagokkal, erős csontokat adna, és javítaná a gyermekek növekedését, akik magasabbak lehetnek ... De az ital nem negatív hatású. Íme néhány állítólagos ok, amelyek óvakodnak a tejetől:
1. A tej nagyon kalóriatartalmú és telített zsír lenne
Az újságíró interjút készített a Felelős Orvostudományi Bizottság elnökével, Neal Barnarddal. Ez a szakember biztosít minket: a tej elhízik. Ez az ital állítólag annyi kalóriát tartalmaz, mint a szóda, a telített zsírról nem is beszélve. A laktóz cukor, és a tejben lévő kalória 55% -át adja. Ezenkívül a tej, hasonlóan a többi tejtermékhez, nagyszerű telített zsírforrás: nagyon hiteles összefüggések vannak egyrészt a tejtermékek fogyasztása és az 1-es típusú cukorbetegség, másrészt a súlyosabb forma között. kéz. Valami hideg a hátuljában, mert a 2% tej egy része annyi telített zsírt tartalmaz ... mint egy krumpli !
2. Sokan nem bírják a tejet.
Az Egyesült Államokban nem kevesebb, mint 50 millió ember laktóz-intoleráns. Az ázsiai származású lakosság körében pedig a laktóz-intolerancia aránya 90%. Ez az afrikai, mexikói eredetű populációkban és a zsidó lakosság körében 75%. A szójatejre azonban nehéz visszahúzódni: egy nemrégiben készült tanulmány szerint nem lenne sokkal jobb az egészségének. A Journal of Dentistry folyóiratban megjelent cikk szerint a szójatej arra ösztönzi a szájban lévő baktériumokat, hogy a szokásosnál 5-6-szor több savat termeljenek. Ami a fog plakkjának és üregeinek kialakulását okozná.
3. A tej tele lenne vegyszerekkel
"A forgalmazott tej undorító" - tiltakozik Deborah Dunham a Blisstree-n. A folyékony tejet növekedési hormonok és antibiotikumok töltik meg, amelyek célja a tehenek tejtermelésének mesterséges stimulálása. Ezek az adalékok krémes fehér megjelenést kölcsönöznek a tejnek. De a mellékhatások számosak: bőrproblémák, pattanások, allergiák, gyulladások: a lista folytatódik. "Nem is beszélve arról a tényről, hogy a tehéntej inni egyszerűen természetellenes cselekedet: egyetlen más faj sem fogyaszt más tejet, csak a miénk."
4. Sok ember allergiás rá
A mogyoróvajas allergia után a tejallergia a második leggyakoribb allergia az Egyesült Államokban. Becslések szerint az Egyesült Államokban 3 millió gyermek áldozata. A mogyoróallergiához hasonlóan a tejallergia súlyossága is nagyon változó: az egyszerű bőrreakciótól az életveszélyesig.
5. Ahhoz, hogy erős csontjai legyenek, nincs szükséged tejre !
"Nem szükséges tej vagy nagy mennyiségű kalcium a csontok védelméhez" - jegyzi meg Mark Bittman. Ami még rosszabb: a sok tejet fogyasztó országokban magasabb a törés aránya. Valójában kiderült, hogy az erős csontok két alapvető tényezője meglehetősen különbözik: az egész életen át tartó testmozgás és a D-vitamin szedése, például a napsütés közben, ez a titok. Mindennek ellenére a tej megtart bizonyos előnyöket - mondja Adam Dachis a Lifehacker műsorában. De nem elég ahhoz, hogy tejjel torkoldjon. Ideje tehát felismerni, hogy a tejfogyasztás legjobb oka továbbra is ... az öröm.