Liszt, tojás, vaj; hogyan lehet pótolni a hiányzó Le Mag összetevőt; Guy Demarle

hogyan

A kedvenc recept elkészítésének gondolatában a motiváció összeomlik, amikor kinyitja a szekrényeket, amikor rájön, hogy hiányzik egy nélkülözhetetlen összetevő: nem elégtojás, nem cukor, több mint Liszt... Azonban bár figyelembe veszik őket vágott élelmiszerek, eléggé helyettesíthető ! Ezekkel a bizonyíték tippeket hogy hamarosan örökbe fogadod;-)

Hogyan helyettesítsük a tojásokat ?

Sütemények, palacsinták, sütemények, quichek ... a tojás sok receptben szerepel, sós és édes egyaránt. Ki kell mondani, hogy ők engedik meg kötő készítmények, hozni puha és egy levegősebb textúra receptekhez. De nem csak ők rendelkeznek ezzel az erővel! A tojásallergiában szenvedők elsőként tudják meg, hogy a tojás könnyen helyettesíthető más ételekkel, amelyek a kívánt eredménytől függően változhatnak.

Palacsinta vagy sütitészta megkötésére használhatja gyümölcs befőtt (alma, körte, szilva ...) vagy a érett vegyes banán. Számítson kb. 60 g kompótot vagy ½ banánt 1 tojás helyettesítésére. Ha a recept sós, 50 g zöldségpüré (burgonya, sárgarépa ...) nagyon jól fog menni! Egy másik nagyon hatékony tipp: zúzott lenmag kevés vízzel elkeverve.

Álmodsz arról, hogy kapsz egy puha tortát vagy anélküli légi briós tojás ? Joghurt, erjesztett tej, liszt sütőporral vagy szódabikarbóna és citromlé keveréke segíthet.

Szeretne egy csokoládéhabot? Ne feledje, hogy még megszerezni is lehet tojásfehérje tojás nélkül ! Igen, ezt helyesen olvastad;-) L ’aquafaba, a konzervekben található lé Csicseriborsó úgy reagál tojásfehérje amikor emulgeálják !

Több mint'tippek tojás nélkül, fedezze fel a 2. sz összes recept Sibylle Audollent, blogger és a szerzője "A tojás nem képes" aki nem habozott játszani tanonc vegyészekkel, hogy megtalálja ízletes alternatívák képes kielégíteni allergiás lányainak ízlelőbimbóit.