Zsírban és vízben oldódó vitaminok - BioTechUSA
A vitaminok kis molekulatömegű szerves anyagok, amelyekből csak kis mennyiségre van szükségünk, de rendkívül fontosak a test működéséhez.
A vitaminokat két nagy csoportra osztják: vízben és zsírban oldhatóak.
Zsírban oldódó vitaminok:
Vigyázni kell a zsírban oldódó vitaminokkal, mert felhalmozódnak a szervezetben, ami túladagoláshoz vezethet.
A-vitamin (retinol)
A testének szüksége van rá az egészséges bőrért és a nyálkahártyákért, de számos anyagcsere-folyamat katalizátoraként is szolgál. Védelmet nyújt a fertőzésekkel szemben és védi a hámsejteket is.
Az A-vitamin provitaminja - karotin - formájában növényi forrásból újratölthető, míg maga az A-vitamin állati eredetű. A vitamint a máj tárolja.
Élelmiszerforrások: máj, vaj, tojássárgája, sárgarépa, sárgadinnye, spenót
D-vitamin (kalciferol)
A nap UV-sugarai a provitamint D3-vitaminná alakítják. Fontos szerepet játszik a csontstruktúra fenntartásában. Az A- és C-vitamin fogyasztásával együtt működő immunrendszert szolgál, mivel támogatja a T-sejtek aktiválódását, de fontos az ízületek védelme is.
Élelmiszer-források: tojássárgája, vaj, zsíros hal, szardínia és tőkehalmáj.
E-vitamin (tokoferol)
Nem csak az endokrin rendszer számára nélkülözhetetlen, hiánya izomvesztéshez is vezethet, ezért fontos az izmok fenntartása szempontjából, de kiváló antioxidáns is.
Élelmiszerforrások: növényi olajok, diófélék, olajos magvak, zöld növények.
K-vitamin (filokinon )
Fontos szerepet játszik a véralvadásban. Mivel a hólyag részt vesz a felszívódásában, nem lehet lenyelni, ha valakinek máj- vagy vesebetegsége van; K-vitamin-hiány esetén vastagbélgyulladás alakul ki. A K-vitamin túlnyomórészt zöld növényekben fordul elő, és a bélbaktériumok termelik.
Ne felejtsük el, hogy őket is újra kell tölteni, mivel a test felhasználja őket. Anélkül, hogy túlságosan részleteznénk, vessünk egy pillantást arra, hogy mik a vízben oldódó vitaminok, és hogyan lehet újratölteni.
Különböző fiziológiai tényezők, mint például a dohányzás, az aktív sportolás, a terhesség, a hosszú távú betegségek és a stressz fokozott szükséglethez vezetnek.
B-vitaminok
Nagyon fontosak mind a fogyás, mind az izomnövekedés (ömlesztés) szempontjából, mert döntő szerepet játszanak a makrotápanyagok, fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében. Elengedhetetlenek az egészséges haj és bőr számára is. A súlyvesztés során figyelembe kell venni a folsav bevitelt is.
Ha teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek, máj, egész tojás, hús és esetleg élesztő van a tányérján, helyesen cselekszik ezen vitaminok pótlására.
P-vitamin (Permeabilitás) szintén meg kell említeni, mivel ez szabályozza a kapillárisok permeabilitását. A P-vitamin számos aktív összetevőből áll, mint például rutin, kvercetin és citrin. Hiánya izomgyengeséghez, allergiához és rendellenes izzadásra való hajlamhoz vezethet (hiperhidrózis).
Élelmiszerforrások: csipkebogyó, fekete ribizli, szilva, hajdina.
Biotin számos enzimatikus folyamatot támogat, de felelős a hámszövet védelméért és a zsírsavak szintéziséért is. Hiánya ingerlékenységhez, fáradtsághoz, hajhulláshoz és száraz bőrhöz vezet.
Élelmiszerforrások: máj, élesztő, tojássárgája, paradicsom, dió és dió, karfiol, sajt.
H1-vitamin fontos az emésztés, valamint a felszívódás és a kiválasztás elősegítésében. Az alulkínálat fáradtsághoz, szorongáshoz, székrekedéshez, valamint lassú és nehéz emésztéshez vezet. A vitamin természetesen megtalálható a sörélesztőben, a joghurtban, a búzacsírában és a babban.
C vitamin (C-vitamin)
Mindenki ismeri annak immunerősítő hatását. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a vas felszívódásához C-vitamin is szükséges. Emellett fokozza az adrenalin hatását, míg hiánya az orr és az íny vérzéséhez, valamint fáradtsághoz vezet. Mivel a tárolás és a hő elősegíti bomlását, ezt a pótlás során figyelembe kell venni. A fokozott fizikai megterhelés, a láz, a betegség és a dohányzás növeli az igényt.
C-vitamin források: gyümölcsök, acerola, zöldségek. A pácolt vagy savanyú változatok a C-vitamin-tartalmat tartják meg a legtovább, így a citrusfélék, a savanyú káposzta vagy a fekete ribizli a legjobb forrás.
Mivel vitaminokra van szükségünk a test megfelelő működéséhez, világossá válik, hogy mennyire fontos a kiegyensúlyozott étrend. Ha a fogyás, az izomtömeg növelése vagy az egészség megőrzése a célja, akkor kiegyensúlyozott étrendet kell követnie, és gyakran még ez sem elegendő. Ilyen esetekben ügyelnie kell a szükséges vitaminok kiegészítésére. Különbségek vannak a sportágakban: Az állóképességi sportok növelik a C, B1 és A vitamin szükségletét, a súlyzós sportoknál nagyobb a B6-vitamin szükséglet. A versenyeken a vitaminok iránti igény is megnő.