Zsírégetés A szóda a hamburgerrel - ördögi kombináció - WELT
Az ételeket illetően a németeknek világos elképzeléseik vannak. Jó íze, egészséges és gyorsnak kell lennie - ezt mutatja a Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium táplálkozási jelentése.
Forrás: Die Welt/Lena Mosel
A cukros italok nemcsak magas kalóriatartalmúak. Lassíthatják a zsírégetést is - ha fehérjében gazdag étkezés közben fogyasztod őket. Az étvágyat elrontó tanulmány.
A cukros italok magas kalóriatartalmúak, és nem töltik fel. Üres kalóriának is nevezik; a test sok energián kívül nem sokat kap az italokból. Meg kell szabadulnia ettől az energiától, ha nem akar meghízni.
Ez ismert. De nyilvánvalóan korántsem ez az egyetlen, ami a cukoritalok ellen szól. Ezt jelzi egy táplálkozási szakemberek által a "BMC Nutrition" magazinban megjelent tanulmány. Az édes italok valódi fékként működhetnek a zsírégetésben - ha olyan fehér étkezés közben fogyasztod őket. Szódát a hamburgerrel vagy a kólát a steakkel? Tehát ez kétszeresen ostoba ötlet lenne.
Tehát a kávé végül is egészséges, főleg
A kávé népszerű, és egészségi hatása mindig ellentmondásos. Egy hosszú távú tanulmány bebizonyította a pozitív hatásokat: A kávéivók ritkábban halnak meg szív- és érrendszeri problémák miatt - és a máj láthatóan jobban működik.
Forrás: N24/Fanny Juschten
A tanulmányt vezető Shanon Casperson az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának kutatócsoportjának tagja. Az országnak hatalmas táplálkozási problémája van, és nagyon sok amerikai súlyosan túlsúlyos. Ez annak is köszönhető, hogy végzetesen szeretik az édes italokat. Egyébként nem csak a kóla jelent problémát. Shanon Casperson és munkatársai a korábbi tanulmányokból tudták, hogy a reggelire szánt narancslé nemcsak sok cukrot tartalmaz - lassítja a reggeli utáni zsírégetést is.
Próbaétel: sonka, sajt, fehér kenyér
Tehát a népszerű üdítő és hús kombináció hogyan befolyásolja a szervezetet? Casperson és munkatársai 27 önkéntest, 13 férfit és 14 nőt hívtak meg egy kísérlet elvégzésére. Mind 18 és 28 év közöttiek voltak, egészségesek és még nem voltak túl kövérek. Minden résztvevő egy napot töltött egy szobában, amelynek ablakai kifelé néztek, és ajtaja volt vészhelyzetekre. Volt ágy, WC, televízió és így tovább.
De a szoba a kísérlet idejére zárva maradt. A kutatók meg tudták mérni a helyiségbe táplált levegőt, valamint az elszívott levegőt. A levegő mérési adatai és a résztvevők vizeletéből származó értékek alapján a kutatók nagyon pontosan kiszámolhatták, mi zajlik anyagcseréjükben, szakkifejezésükben: az anyagcsere. Ezeket a laboratóriumokat "metabolikus kamráknak" is nevezik.
A résztvevők reggelit és ebédet kaptak, mindkét étkezéssel: sonkával, fehér kenyérrel, cheddar sajttal, vajjal és burgonyával. Pontosan 500 kilokalória. De néha e kalóriák 15 százaléka fehérjéből, néha 30 százaléka állt. Akkor az ételben nagyobb volt a sonka aránya.
Az étkezéseknél mindenkinek volt ital, 360 milliliter vörös, édes folyadék, víz, cseresznyepor - és cukor vagy édesítőszer. A cukorital 120 kalóriát tartalmazott. Az édesítőszer változata olyan jó, mint egyik sem. De az ízét nem kellett volna megkülönböztetni, az emberek nem tudták, milyen ételekkel isznak.
Az édes ital után megnőtt az étvágy a sós ételek iránt
A mérések azt mutatták, hogy ha cukor volt az italban, a résztvevők nemcsak több kalóriát fogyasztottak. A tested kevesebb zsírt égetett evés után is. Normál laboratóriumi mozgásaikkal, légzésükkel, emésztésükkel stb. A zsír oxidációja átlagosan nyolc százalékkal csökkent. Ha több fehérje volt az ételben, a hatás még nagyobb volt. Ez különösen meglepte a kutatókat - írják értékelésükben.
Gyanítják, hogy a májat elárasztja a fehérjék metabolizálása, miközben a cukorból származó extra szénhidrátokat elégeti. De tanulmánya nem tud magyarázatot adni, csak a megállapításokat.
Így kell a késztermékeknek egészségesebbé válniuk
Christian Schmidt agrárminiszter kevesebb sót, cukrot és zsírt akar a késztermékekben. A gyártóknak 2018 közepéig önként kell megállapodniuk a célértékekről és receptjeiket adaptálniuk.
Forrás: N24/Achim Unser
A cukros italok fogyasztása oda vezethet, hogy az ember könnyebben hízik be és gyorsabban hízik - írják, "különösen, ha ezeket az italokat fehérjében gazdag étkezéssel kombinálják". Figyelnie kell az étkezés tápanyagainak összetételét - és nem csak a kalóriák számát.
A résztvevők kérdőíveket töltöttek ki laboratóriumi kamráikban is. Teltek voltak, mire lenne még kedvük? Sajnos, ha a meggy italuk valódi cukrot tartalmazott, valami más változott bennük: megnőtt az étvágyuk a még sósabb étel iránt.
A street food az új gyorsétterem
Próbáltál már színes hamburgereket, fekete krumplit vagy sült pudingot? Mindez a berlini Green Week utcai éttermében érhető el. Ez azt jelenti, hogy "mindenáron felhívják a figyelmet".