Zsírfogó munka vastag az üzleti életben - DER SPIEGEL
Hamburg - Néhány krumpli a büféből az ebédszünetben, néhány süti a konferencián és egy fagyasztott pizza a sütőből este: Ilyen Málta étrendje, mióta egy évvel ezelőtt grafikusként kezdte meg munkáját egy reklámügynökségnél.
A berlini panaszkodik, hogy azóta négy kilót hízott. Ez nem feltétlenül hangzik rosszul - 1,78 méteres és 84 kilós Malte az egyik normál súly. De nemrég barátnője felhívta a figyelmét a hasára. Hónapokkal ezelőtt elhatározta, hogy edzőterembe jár. De este inkább kinyújtja a lábát a nappali asztalára, mint hogy kocogjon az erdőben.
Sörhas: az irodában csak rizs sütemények és almák?
A grafikus tudja, hogy életmódja nem egészséges. De újra és újra belemerül a napi őrületbe. Malte nincs egyedül a problémájával: A CareerBuilder.com amerikai weboldal nemrégiben végzett felmérésében a megkérdezett alkalmazottak 46 százaléka azt mondta, hogy az elmúlt egy évben munkával kapcsolatos okok miatt nőtt. Tízből egy ember azt is kijelentette, hogy munkájuk eredményeként tíz kilót és többet hízott fel. Az amerikaiak azt panaszolták, hogy a munka miatt nincs idejük egészségesen táplálkozni.
A munka valóban meghízik? A Leeds Egyetem brit tudósainak tanulmánya szintén alátámasztani látszik ezt a tézist. Mindenekelőtt a stressz és a munkahelyi elégedetlenség kockázati tényezői növelték a meghízás kockázatát - akarják kideríteni a britek. "A magas munkahelyi stressz megkétszerezi az elhízás kockázatát" - áll a tanulmányban.
Naponta csak 800 méter gyalog
Susanne Wendel, a táplálkozási szakértő elsősorban az állandó ülést okolja azért, hogy az alkalmazottak átlag feletti súlyt kapnak. A szerző ("Egyél munkahelyen egyenesen") olyan tanulmányokat nevez meg, amelyek kimutatták, hogy az irodai dolgozók legfeljebb napi 600–800 métert gyalogolnak? ez csak két kör egy sportpálya körül.
"Reggel a reggelizőasztalnál ülünk, aztán az íróasztalnál, később a menzában és este a kanapén fekszünk" - írja le a tipikus mindennapokat a táplálkozási tréner. Ez egyértelműen túl sok passzivitás. Tippjei: minél gyakrabban kelj fel, járkálj telefonbeszélgetés közben, gyakrabban menj a lépcsőn a lift helyett - és a telefon felvétele helyett menj a kollégádhoz a szomszéd szobában.
Az irodai munka gyakran rossz étrendhez vezet - a jobb megítélés ellen. Wendel több kis adagot ajánl a nap folyamán; Jobb elkerülni az édességeket, mint energiaforrásokat. A sok női magazinban ajánlott mézgás medvék szintén nem helyettesítik a csokoládét. "Csakúgy, mint más édességek, a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezetnek - de ezután ugyanolyan gyorsan visszaesnek."
A táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy mindig legyen néhány alma elérhető közelségben. A teljes kiőrlésű keksz, a trail mix vagy a rizspogácsa szintén jó éhségtabletta. A legjobb, ha mindig van néhány az asztal fiókjában.
"Nyugodt, vigasztaló és figyelemelterelő étkezés"
Könnyű mondani. "Egész nap az asztalomnál ülök, és délután egyszerűen nem jutok túl a tortán" - olvasható például egy fogyókúrás fórumon. Sokan azt írják, hogy minden jó szándékuk ellenére stresszes helyzetekben folyamatosan a csokoládéért nyúlnak.
"Az étkezés megnyugtat, megnyugtat és elvonja a figyelmet" - magyarázza a reflexet Christoph Klotter, Fulda táplálkozási pszichológusa. Sok olyan ember van, aki magas stressz alatt többet eszik. Vannak azonban olyanok is, akik stressz esetén elveszítik étvágyukat. Az empirikus kutatások kimutatták, hogy az étkezési magatartás kora gyermekkorban van megalapozva - mondja. Aki hajlamos stressz alatt enni valami édeset, természetesen fennáll annak a veszélye, hogy a munkahelyén gyorsan elhízik.
Úgy tűnik, hogy Daniela ebbe a csoportba tartozik. A titkárnő mindig "kissé kövérnek" találta magát, de a súlya kordában volt. Mióta átállt új munkahelyére, tíz kilót hízott fel. Ez másfél évvel ezelőtt volt.
"Hirtelen be kellett vinnem a 42-es méretet az öltözőbe" - mondja a 30 éves fiatalember. Biztos: "Ez munka." Amióta új munkáltatójához került, elfogyott az ideje a megfelelő főzésre. Nappali menza, délután sütemény, este pedig készétel. Gyors, praktikus ? és egészségtelen. Most elmondta, hogy először főzőtanfolyamra járt - abban a reményben, hogy újra kedvet kap a főzéshez.