Zsírmáj - az Augsburger Allgemeine titkos és halálosan elterjedt betegsége
Még a zsíros máj végzetes következményei is 15% -ot érintenek, a túlsúlyos felnőttek kétharmada van Németországban. Becslések szerint 70 százalékuk „alkoholmentes zsírmájbetegségben” szenved (NAFLD = alkoholmentes zsírmáj betegség).
Néhány iparosodott országban a felnőttek 46 százaléka, sőt a 2-es típusú cukorbetegek akár 90 százaléka is érintett. Az elhízott gyermekek körülbelül 30–40% -ának zsíros a májja, és majdnem minden második 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő fiatal. Még a karcsú felnőttek sem mentesek tőle. Becslések szerint 15 százaléknak van NAFLD-je.
Szakértők bizonyítják: zsírmáj nélkül nincs 2-es típusú cukorbetegség
A zsírmájat sokáig nem ismerték el fontos kockázati tényezőként. Ma a NAFLD megalapozott, hogy a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, az Alzheimer-kór, számos rákbetegség és krónikus vesebetegség legalább egyik okozója lehet, és így hozzájárul az idő előtti halálhoz is. A cukorbetegség kapcsán a gyanúk most elsöprőek. "Zsíros máj nélkül nincs 2-es típusú cukorbetegség" - mondja Hans-Ulrich Häring professzor, a Tübingeni Egyetem e téren vezető kutatója.
A szénhidrátok relevánsak
A szénhidrátok a zsírmáj kialakulásában relevánsabbak, mint a zsírfogyasztás.A legtöbb ember májzsírja három forrásból származik. Első és legfontosabb: a máj felszívja azokat a zsírsavakat, amelyek „kiszakadtak” a túlzsúfolt szubkután zsírból, és a véráramon keresztül jutottak a májba. Másodszor, a „de novo lipogenezist” arra használják, hogy az ételben lévő szénhidrátokból újonnan képződött zsír keletkezzen a májban. A máj csak egyetlen zsírsavat épít szénhidrátokból, a palmitinsavat, amely a koleszterinszint emelkedését okozza leginkább. Csak a harmadik helyen jön a máj zsírja az ételben lévő zsírból. Ezért egyértelmű, hogy a zsírmáj kialakulásában a szénhidrátok és nem a zsír relevánsabbak.
"A zsírmájbetegségek csökkentésének egyetlen módja az egészséges életmód. Az egyetlen hatékony terápia jelenleg az életmód megváltoztatása, valamint az alacsony glikémiás és inzulinémiás étrend: alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérje- és zsírtartalmú étrend, alacsony keményítőtartalmú zöldségekkel, fehérjetartalmú ételekkel kombinálva" - mondja. Prof. Nicolai Worm. "Menschenstopfleber - A lebecsült, elterjedt zsírmáj - a cukorbetegség és a szívroham legnagyobb kockázata" című könyvében (rendszeres kiadó) bemutatja a halálos, széles körben elterjedt zsírmáj újbóli értékelésének legújabb tudományos eredményeit. Elmagyarázza a zsírmáj jelenségének eredetét és következményeit, és célzott életmóddal és diétával bemutatja a megelőzés és a gyógyulás lehetőségeit. pm/bif