Zsírok és koleszterin - Edumedical
Mit tegyek, ha magas a koleszterinszintem?
1. Életmódváltás
Ez a legfontosabb lépés, és gyakran elegendő a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.
2. Kerülje a dohányzást
A cigarettafüst az egyik legfontosabb kardiovaszkuláris kockázati tényező. A nemdohányzókat is érintheti, ha passzívan ki vannak téve a cigarettafüstnek. Jó hír az is, hogy a dohányosok szív- és érrendszeri kockázata csökkenni kezd, miután abbahagyják, függetlenül attól, hogy mennyit dohányoznak, és a leszokás után fél évig eléri.
A vér teljes koleszterinszintjének körülbelül egynegyede táplálékból származik. Következésképpen ajánlott, hogy az étrendben a zsír százalékos aránya ne haladja meg a napi kalória összes számának 25-35% -át.
Fontos, hogy a megfelelő étrend gondozása bekerüljön a gyermekek és a fiatalok oktatásába, elkerülve ezzel a későbbi súlyos betegségek megjelenését: elhízás, cukorbetegség, diszlipidémia, magas vérnyomás, mindez végül a súlyos szívbetegségeket részesíti előnyben.
Milyen típusú zsírok vannak, mit csinálnak és milyen ételekben találhatók?
A zsírok besorolhatók "rossz" és "jó" kategóriába
1. Telített zsírok:
• a legkárosabbak;
• hazánk étrendjében jelentős mennyiségben fogyasztják.
2. Hidrogénezett zsírok: Az élelmiszerek ipari feldolgozása során egyes zsírok kémiai folyamaton mennek keresztül, amelyet hidrogénezésnek neveznek, ami megváltoztatja kémiai szerkezetüket. A folyékony zsírok így szilárdtá válnak (például az olaj, amely folyékony zsír, a margarinban szilárdtá válik). Ezek a zsírok növelik a koleszterinszintet.
3. "transz" telítetlen zsírok:
• a telítetlen zsírok osztályába tartoznak, de "rosszak";
• gyakran képződik a hidrogénezési folyamat során (lásd fent);
• növeli az összkoleszterin, az LDL-koleszterin szintjét és csökkenti a HDL-koleszterin szintjét, jelentősen növelve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• A TFA-k rövidítése, és általában az azokat tartalmazó élelmiszerekkel vannak ellátva, hogy könnyen felismerhetők legyenek.
"Jó" zsírok a "cisz" telítetlen zsírok (így nevezik kémiai szerkezetükről). Ezek többfélék:
- többszörösen telítetlen: a napi étkezés elengedhetetlen részét képezik; alacsonyabb az LDL-koleszterin, de alacsonyabb a HDL-koleszterin is (védő koleszterin!).
- egyszeresen telítetlen: alacsonyabb LDL-koleszterin; de megvan az az előnyük, hogy nem csökkentik a HDL-koleszterin szintjét.
- többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak: a "jó" zsírok legfontosabb forrása, amelyek csökkentik az LDL-koleszterinszintet, megakadályozzák a vérrögök képződését az erekben, javítják a memóriát és a koncentrációt (bármilyen életkorban ajánlott fogyasztani!).
A margarin jobb, mint a vaj?
A legújabb vizsgálatok, amelyek kimutatták a "transz" telítetlen zsírok (TFA) káros hatásait, kérdéseket vetettek fel a margarin fogyasztásának biztonságával kapcsolatban.
Nagy mennyiségű koleszterint és "transz" telítetlen zsírokat (TFA) tartalmaz, ezáltal elősegítve az érereken az atheroma plakkok képződését (a zsír lerakódása az edények falában, megvastagodásukkal, a maradék edény beszűkülésével és blokkolásával).
Ezért ajánlott meglehetősen kis mennyiségű vajat vagy folyékony margarint enni (amely nem hidrogénezett).
Tegyen fel egy kérdést/küldjön VÁLASZT
Figyelem, az online megbeszélések nem helyettesítik a speciális konzultációt! Ne írja be a gyógyszer nevét az üzenetbe. Kérdés vagy válasz elküldésével megerősíti, hogy egyetért a webhely feltételeivel.