Zsíros étrend, amely megzavarja az agyat Experimentarium

Alexandra GOUAZÉ fiatal biológiai kutató a dijoni CSGA * "Brain Sensoriality Metabolism" csapatában.

zsíros

Ott tanulmányozza a hipotalamusz sejtjeit, az agy olyan szerkezetét, amely szabályozza az elfogyasztott étel mennyiségét (= táplálékfelvételt). Az agy ezen a részén a különböző sejtek nem rögzített hálózatot alkotnak. Ezek a sejtek valóban szaporodhatnak, és olyan sejtekké válhatnak, amelyek különböző szerepet játszhatnak, vagy akár el is pusztulhatnak. Laboratóriumában Alexandra azt tanulmányozza, hogy a zsíros étrend miként képes néhány nap alatt megváltoztatni a hipotalamusz sejthálózatát. Kutatási modellként használja az egeret.

Az agy irányítja az egész testünket, párbeszédet folytat a szerveinkkel, és annak megfelelően szabályozza viselkedésünket, ami körülvesz minket (étel, hőmérséklet, időjárási viszonyok stb.). Így amikor túl sok vagy túl sok zsírt eszünk, az agy gondoskodik arról, hogy a következő étkezések kevésbé nagylelkűek és ritkábbak legyenek. Az agy területét, amely ezt irányítja, hipotalamusznak nevezzük. De ha az étel valóban túl gazdag és túl gyakori, például amikor csak gyorséttermet eszünk, akkor hosszú távon elhízhatunk és olyan betegségeket is kialakíthatunk, mint a cukorbetegség.