Zsíros keksz - ingyenes recept fotóval »
A zsíros keksz egy szinte elfelejtett idő receptje, amikor nem volt ennyi vaj vagy rendkívül drága volt, de a nagymama tudta, mit kell tennie, és mégis finom kekszet sütött.
- 380 g univerzális liszt
- 150 g zsír
- 100 g vajat
- 120 g porcukor
- 2 sárgája
- 3 cl rum
- 1 pkg vaníliás cukor
Először is szeretném leszögezni, hogy az összes hűtött hozzávalót egyenesen a hűtőszekrényből használom.
A Zsíros keksz ma már többféleképpen készítheti el ezt a rövid péksüteményt. Akár egy tálban, konyhai robotgép segítségével, akár klasszikus módon a konyhája munkafelületén. Ehhez az összes hozzávalót a választott munkafelületre (vagy bele) helyezi, és gyorsan sima tésztává gyúrja.
Ezt kb. 3,5 - 4 cm vastag tekercsbe tekerjük, felverjük, a legjobb, ha ezt a tésztakolbászt 2 - 4 részre osztjuk ételfóliában, a zsíros tésztát hűtőbe tesszük pihenni, és 3 - 48 percig hagyjuk. Órák ott. A szabály: minél hosszabb, annál jobb.
Pihentetés után előmelegítjük a sütőt 170 ° C-os felső/alsó hőfokon, kibélelünk egy tepsit sütőpapírral, a tésztát kb. 3 milliméter vastag szeletekre vágjuk (a legjobb, ha kenyérkést használunk), ha megtelt, tegyük a tepsire. 13 - 15 percig megy a sütőbe (a kívánt barnulástól függően).
Sütés után hagyjuk kihűlni, majd vagy azonnal rétegezzünk egy kekszformába (egy papírréteggel a kekszrétegek között), vagy mártsunk bele olvasztott csokoládét, hagyjuk megszáradni, majd tegyük egy edénybe.
A disznózsíros keksz ízletesebb a friss, saját készítésű zsírral. A nagyon apró aprított tepertők ideálisak díszítésként.