Zsíros májbetegség és metabolikus szindróma
A Joslin Diabetes Center kutatói azt találták, hogy az étrend magas fruktózszintje gátolja a máj képességét a zsír megfelelő metabolizálására. Ez a hatás a fruktózra jellemző. Az étrendben ugyanolyan magas glükózszint valóban javítja a zsírégetés funkcióját a májban. Ez megmagyarázza, hogy az étkezési fruktóz-felesleg negatívabb hatással van-e az egészségre, mint a glükóz, még akkor is, ha azok kalóriatartalma azonos.
Zsíros májbetegség és metabolikus szindróma
"Ez egy olyan tanulmánysorozat, amelyet a magas fruktózszint étrendben betöltött szerepéről, az inzulinrezisztencia és a metabolikus szindróma tekintetében végeztem" - mondja C. Ronald Kahn, a Joslin tudományos igazgatója. Dabetes Center és Mary K. Iacocca, a Harvard Medical School orvosprofesszora és a Cell Metabolism folyóiratban megjelent tanulmány vezető szerzője.
"A fruktóz a májban felhalmozza a zsírt. Szinte úgy viselkedik, mintha több zsírt adna az étrendhez. Ez szembeállítja a hatást azzal, hogy több glükózt adnak az étrendhez, ami elősegíti a máj zsírégető képességét, ezért egészségesebb anyagcserét hoz létre "- mondta a kutató.
"A tanulmány legfontosabb ötlete az, hogy az étrendben a felesleges fruktóz rossz" - mondja Dr. Kahn. "Ez nem azért rossz, mert több kalóriát tartalmaz, hanem azért, mert hatással van a máj anyagcseréjére, rontja a zsírégetést., a táplálékban a fruktóz hozzáadása a máj több zsírtartalmát eredményezi, és ez rossz a máj számára és rossz hatással van az egész test anyagcseréjére. (.) Meglepő módon, ha a fruktózt glükózzal helyettesítjük, bár mindkettő egyformán "Valójában, ha van valami, az általános anyagcsere valamivel jobb, mintha csak egy normális zsírtartalmú étrend eredménye lett volna.".
"Ebben a cikkben mechanikus szinten szerettük volna megtudni, hogy ez hogyan lehetséges".
A diéták több változatát tesztelték
Állatkísérletek sorozatában a Joslin kutatói hat különböző étrend metabolizmusára gyakorolt hatását hasonlították össze: rendszeres chow, magas fruktóz chow, magas glükóz chow, magas zsírtartalmú étrend, magas zsírtartalmú étrend. és fruktóz, valamint magas zsír- és glükóz tartalmú étrend.
A kutatók megvizsgálták a zsírmáj különféle ismert markereit, hogy meghatározzák az egyes étrendek hatásait. Például megvizsgálták az acilkarnitin szintjét a májsejtekben. Az acilkarnitinek akkor keletkeznek, amikor a máj zsírt éget. Magas szintjük rossz jel, mert ez azt jelenti, hogy a májban sok zsír van. Az acilkarnitinek a legmagasabbak a magas zsírtartalmú étrendben és a magas fruktóz tartalmú állatokban. Ezek alacsonyabbak voltak a magas zsírtartalmú étrendben és a glükózban, mint az egyszerű, magas zsírtartalmú étrendben, ami tükrözte a korábbi megfigyeléseket, és jelezte, hogy a glükóz olyan zsírégető műveletet hajtott végre, amely segítette ezeket az állatokat.
Figyelték a CPT1a néven ismert kritikus zsírégető enzim aktivitását is. A CPT1a esetében minél magasabb a szint, annál jobb - jelzik, hogy a mitokondrium helyesen látja el zsírégető feladatait. A magas zsírtartalmú és fruktóz-tartalmú étrendben azonban a kutatók azt találták, hogy a CPT1a szint alacsony, és aktivitásuk nagyon alacsony volt, ami azt jelenti, hogy a mitokondrium nem képes megfelelően működni.
Ez arra ösztönözte a kutatókat, hogy maguk vizsgálják meg a mitokondriumokat.
"Ha a mitokondriumok egészségesek, akkor ez az ovoid alakú és gyönyörű kereszteződésű" - mondja Dr. Kahn. "A magas zsírtartalmú, fruktóz-csoportban ezek a mitokondriumok töredezettek és nem képesek zsírégetésre, mint az egészséges mitokondriumok. magas zsírtartalmú étrend plusz glükóz esetén ezek a mitokondriumok normálisabbá válnak, mert normális zsírt égetnek el.
Ezek az eredmények más megfigyelt markerekkel kombinálva azt mutatták, hogy mind a magas, mind a magas zsírtartalmú étrend, valamint a fruktóz károsítja a mitokondriumokat, és a májban zsír helyett több zsírt szintetizál és tárol. éget.
Dr. Kahn és munkatársai úgy vélik, hogy egy olyan gyógyszer kifejlesztése, amely blokkolja a fruktóz anyagcseréjét, megakadályozhatja annak negatív hatásait, és segíthet megelőzni a zsírmájbetegségeket és káros anyagcsere-következményeit, beleértve a csökkent glükóz toleranciát és az 1-es típusú cukorbetegséget.