Zsírtalanítsa a steakeket a Les Burgers Maison-ból

Zsírtalanítsa a steaket ?

Nem vagyok biztos benne, hogy a megfelelő szakaszba posztolok, de nem találok eleve megfelelőbbet. Remélem nem hiányzott túl sokat

Tehát itt van a problémám: ahol vagyok (Németországban), legalábbis a környék három szupermarketében a hamburgerek zsírindexe nyilvánvalóan nem értékesítési kritérium, mivel az MG-nek csak 20% -át találom, annak ellenére, hogy ott vannak a termékek különböző márkák.
Abszolút értelemben nincs koleszterin vagy bármi más, ami az étrendemmel kapcsolatos, de szellemében mindenképp zavar, főleg Franciaországban, nem találtam problémát 5% -os fagyasztott sajátmárkás steak.
Ezért a kérdésem: ismeri a hús hatékony zsírtalanításának "technikáit"? Eddig megelégedtem azzal, hogy megsütöttem a húsomat, és hagytam, hogy a zsír önmagában távozzon, de lehet, hogy egy bizonyos főzési módszert, a hús bizonyos megmunkálását követve jobban elérhetünk. Mit gondolsz ?

Köszönöm a segítséget !

Jól látható a talpalövéshez! És ami a nem jó steaket illeti, nagyon valószínű, igen
Végül kipróbálom, mi a helyzet az én személyes ízlésemmel (kiderül, hirtelen önbeszélgetéssel képes leszek meggyőzni magam arról, hogy jobbnak találom) !

Visszatérve a főzéshez, azt mondtam magamnak, hogy egyszer jobb lehet a steaket a szokásosnál lassabban főzni, megkönnyítve a zsír kinyerését, miközben a lehető legnagyobb mértékben elkerüljük a hőmérsékleti gradienseket. Túl magas és csapdába ejti a zsírt a steak.
Végül elvégzem a kis kísérleteimet, szórakoztató lesz, majd elmondom, mi ez

Még egyszer köszönöm ezeket az ötleteket !

Főzés módja, amelyet láttam egy webhelyen, amelyet egy vörös nyak készített:

házi pogácsa nyilván 20% zsíros hússal, már nem nyomja rá, hogy felszabaduljon a zsír.

---