Zsírveszteség a fehérjék révén EAT SMARTER
Fehérjében gazdag étrenddel sikereket érhet el a fogyásban, és mindenekelőtt a testsúlyát tarthatja meg hosszú távon és a jo-jo hatás nélkül. Diana Kohzer táplálkozási szakember egy interjúban elmagyarázza, mire kell figyelni, és miért kell tartózkodnia a baleset-diétáktól, ha fehérjéről van szó.
Miért működik olyan jól a fehérje fogyás?
A fehérjében gazdag étrend, amely egyszerre csökkenti a szénhidráttartalmat, arra kényszeríti a testet, hogy lebontsa a felesleges zsírt. Mivel a fehérjék állandó szinten tartják a vércukorszintet, és megakadályozzák az inzulin túlzott ingadozásait. És általában a testünknek adják a kiindulási jelet a zsír tárolására és az étvágyak kiváltására - tehát hosszú távon meghízzanak. Mindez azonban csak akkor működik, ha szemmel tartja a kalóriaegyensúlyt is. Tehát ne egyél több kalóriát, mint amennyit használsz. A fogyás mottójának ezért a következőnek kell lennie: Egyél magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és kalóriatartalmú.
Miért kevesebb szénhidrát?
A túl sok szénhidrát növeli a vércukorszintet és elősegíti a zsírraktározást. Ha testünk választhat, akkor először a szénhidrátokat használja fel, és kíméletes a szerelmi fogantyúkkal. Ezért mindenképpen csökkentenie kell.
Milyen további előnyei vannak a fehérjéknek?
Nagyszerű töltőanyag vagy. A fehérje összetett építőelem; a szervezetnek több energiára van szüksége a lebontásához, mint például a zsírok vagy szénhidrátok lebontásához. A fehérjékből származó kalóriák körülbelül harmadát közvetlenül a test égeti el.
Mi van a rettegett jo-jo effektussal?
Ez általában elmarad. Csak akkor, ha a magas fehérjetartalmú étrendet nem rövid távú étrendnek, hanem az étrend hosszú távú változásának tekinti. Azok, akik csak két vagy három hónapig fogyasztanak fehérjében gazdag étrendet, fogyhatnak. Ha ezután visszaáll a régi szokásokba, és például lényegesen több szénhidrátot fogyaszt, akkor a jo-jo hatás szinte biztosan be fog ütni.
Mennyi fehérjére van szükséged naponta?
A Német Táplálkozási Társaság azt ajánlja, hogy az összes élelmiszer-energia körülbelül nyolc-tíz százaléka fehérjékből származzon. Nem hiszem. Tapasztalatom azt mutatja: Ha fogyni akar, és akkor is fenntartja a súlyát, akkor 20-25 százalékos fehérjetartalomra kell törekednie.
Növényi vagy állati fehérje jobb?
A test egyértelműen jobban tudja hasznosítani az állati fehérjét. Sokkal jobban hasonlít testünk saját fehérjéjéhez, mint a növényi fehérjékhez. Az egyik a fehérjék minőségét "biológiai értékkel" számszerűsíti. Ez azt jelzi, hogy a szállított fehérje mekkora része képes átalakulni a szervezet saját fehérjévé. Alapvetően sok állati termék biológiai értéke magasabb, mint a növényi termékeké.
Mit jelent ez a vegetáriánusok számára?
Ha nem eszik húst és halat, ügyesen kell kombinálnia a fehérjében gazdag vegetáriánus termékeket - ez egy másik módszer a jó értékek megszerzésére. Egyél például egy tojást burgonyával és babgal. A hüvelyesek, a kvark és az édes tejsavó ebben az esetben is jó fehérjeforrás.
Diana Kohzerről
A táplálkozási szakember, a fogyás és a motiváció szakértő a www.speckkiller.de oldalon osztja meg tudását és a fogyás legjobb tippjeit