01022019 Tudományos felhívás a globális élelmiszer-rendszer „radikális átalakítására”

Az "elhízás", az "alultápláltság" és az "éghajlatváltozás" problémái jelentik a világ élelmezési rendszerének "globális diszfunkcióját", amely az emberiséget és a bolygót fenyegető legnagyobb fenyegetést jelent. egy tudóscsoport, amelyet január 28-án tett közzé a The Lancet orvosi folyóirat.

tudományos

Ez a jelentés csaknem hároméves munka eredménye, amelyet 43 tudós végzett az Egyesült Államok washingtoni egyetemén és az új-zélandi Auckland egyetemén, az Elhízás Világszövetségével partnerségben. Szorosan követi egy másik kollektív jelentést, amelyet január 17-én tettek közzé ugyanabban a folyóiratban, és amely kifejlesztette az ideális étrendet az egészség és a környezet számára.

"Az alultápláltság túl lassan csökken, egyik országnak sem sikerült elhízási járványát kezelnie, és az éghajlatváltozásra adott politikai válaszok kidolgozása csak most kezdődik" - foglalja össze a jelentés. Az alultápláltság azonban "messze" a "korai halálozás és a rossz egészségi állapot legnagyobb oka a világon", és az élelmiszer-rendszer felelős az "üvegházhatású gázok 25-30% -áért".

Figyelembe véve a különböző "fenyegetések" közötti "kölcsönhatásokat"