1. A cukor öregíti a testet
Átlagosan körülbelül 17 teáskanál cukrot fogyasztunk naponta, de az Amerikai Szívszövetség nőknél legfeljebb hat, a férfiaknál pedig kilenc teáskanálnyit javasol.
Miért veszélyes a felesleges cukor? "A magas kalóriatartalom mellett a tonna hozzáadott cukrot tartalmazó élelmiszerekben kevés a megfelelő tápanyaghoz szükséges tápanyag, és magasabb az artériákat érintő zsírtartalom" - mondja Lauren Harris-Pincus táplálkozási szakember, a NutritionStarringYOU alapítója. .com és a fehérjével teli reggeliző klub szerzője - jegyzi meg Livestrong.
A Journal of the American Medical Association folyóiratban közzétett, 2019. szeptemberi tanulmány megállapította, hogy napi kalóriáink 42 százaléka "alacsony minőségű" szénhidrátokból származik, például finomított gabonából, keményítőtartalmú zöldségekből és hozzáadott cukrokból. "Ezeket az ételeket alternatívák helyett fogyasztva. egészséges ételeket, például gyümölcsöket és zöldségeket, dióféléket vagy teljes kiőrlésű gabonákat, túl vagyunk táplálva és alultápláltak "- mondja Harris-Pincus.
Ez a kombináció súlygyarapodáshoz vezethet, számos más egészségügyi problémával együtt.
Amikor kevesebb cukor fogyasztásáról beszélünk, akkor hozzáadott cukrokról van szó abban az értelemben, hogy azokat feldolgozás vagy ételkészítés során adják hozzá. A hozzáadott cukrok közé tartozik a granulált cukor, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, a malátacukor, a gyümölcslé koncentrátumok stb.
Másrészt a gyümölcsök és a tejtermékek cukrot is tartalmaznak (fruktózt, illetve laktózt), de ezek természetes cukrok, és az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztása táplálkozási előnyökkel jár. Tehát amikor túl sok cukor elfogyasztásáról beszélünk, nem természetes, hanem hozzáadott anyagról beszélünk.
Itt van a hozzáadott cukor csökkentésének négy fő előnye.
1. A cukor öregíti a testet
Az egyik módja annak, hogy megmondja, milyen gyorsan öregszik - eltekintve a fájdalmas ízületektől és a finom ráncoktól - a telomerjei hossza szerint.
"A telomerek az öregedés sejtjelzői" - mondja Maggie Moon, RD, a Telomere Diet & Cookbook szerzője. A túl sok hozzáadott cukor elfogyasztása által okozott gyulladás és oxidatív stressz idő előtt lerövidíti telomerjeinket, amelyek korai öregedéssel, Alzheimer-kórral, szívbetegségekkel, rákkal és egyebekkel társulnak. "
A hátrány? Még mindig kielégítheti édesség iránti vágyát; a Nutrients-ben megjelent, 2018. decemberi tanulmány megállapította, hogy az egészségesebb telomerek kapcsolódnak a természetes édes kezelésekhez, például a gyümölcsökhöz, a tejtermékekhez és a 100% -ban természetes gyümölcslevekhez. "A kutatási folyóirat azt is megjegyezte, hogy a legegészségesebb étrenddel rendelkező nők - a legalacsonyabb cukorfogyasztással - biológiailag három-négy évvel fiatalabbak voltak telomereik szerint" - mondja Moon.
Itt összegyűjtöttük a nagy hozzáadott cukor bevitel csökkentésének négy nagy előnyét.
2. Változtassa meg a hangulatát
Az étrend hatása a hangulatra, különösen a depresszióra, egyre növekvő kutatási terület. A Pszichiátriai Kutatásban közzétett, 2017. júliusi metaanalízis 10 országban 21 tanulmányt vizsgált meg, és megállapította, hogy a nyugati étrend - amely magában foglalja a magas cukorszintet - a depresszió fokozott kockázatával jár. De itt van a jó hír: A kutatók megállapították, hogy a diéta (azaz a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hal, olívaolaj, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és antioxidánsok bevitelének növelése) csökkentette a depresszió kockázatát.
Egy másik tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition 2015. augusztusi számában publikáltak, megállapította, hogy a hozzáadott cukrok megnövekedett fogyasztása kifejezetten a depresszió fokozott kockázatával függ össze, miközben több laktózt, rostot, gyümölcsöt és ételt fogyaszt. Az egész zöldséget alacsony kockázattal társították.
3. Növelje az étvágyat
A hozzáadott cukros ételek problémái nemcsak az a tény, hogy általában magas a kalóriatartalom; általában rost- és fehérjehiányuk is van, szó szerint éhesek.
"A fehérje és a rost kielégítése nélkül fogyasztott koncentrált édességek növelhetik a vércukorszintet, amely gyorsan csökkenhet, és az energiaszint csökkenéséhez és az éhség növekedéséhez vezethet" - mondja Pincus. "Ez hangulatváltozásokat is okozhat, mivel az energiaszint tetőzik és leáll."
A rost és a fehérje emésztése lassú, ami segíthet a véráramba jutó glükózszint szabályozásában, megakadályozva a gyors növekedést és a vércukor összeomlását.
4. Szívbetegséget okoz
Ami a szív egészségét illeti, általában a zsírokra koncentrálunk: telített zsírokra, transzzsírokra, egyszeresen telítetlen zsírokra stb. De tudta-e, hogy a cukor is szerepet játszhat?
Valóban, az American Medical Association folyóiratában közzétett, 2014. áprilisi tanulmány elemezte a Nemzeti Felmérés és a Táplálkozási Vizsgálat felmérésének adatait, és a kutatók erős összefüggést találtak a hozzáadott cukor fogyasztása (főleg cukros italok) között. ) és a szívből fakadó halál kockázatát. betegség.
"Bár nincs hozzáadott cukorra biológiai szükséglet, az egészséges étrendben van egy kis hely" - mondja Moon. "A helyzet az, hogy kiegyensúlyozottnak kell lennie az egészséges és tápláló ételek összefüggésében."
A probléma az, hogy ennyi ételhez cukrot találunk, a paradicsommártástól a salátaöntetig, sőt a kenyérig - ami haszontalan. Feltétlenül olvassa el az ételek címkéit. kerülni, ahol lehetséges.