10 dolog az élelmiszer-pazarlás ellen; Lemez a kuka helyett
1. Írjon bevásárlólistát!
A szupermarketben gyakran elárasztja az ember a polcokon található különféle ételek széles választékát - a gyönyörű csomagolás és a kedvező szlogenek aztán termékeket vásárolnak ránk, amire valójában nem akartunk vásárolni, és többnyire nincs is rá szükségünk. Ennek eredményeként vagy túl sok élelmiszert vásárolunk, vagy olyan élelmiszert, amelyet végül nem akarunk megenni, így egy része a kukába kerül. Annak elkerülése érdekében, hogy túl sok olyan ételt vásároljon, amelyre nincs szüksége, van értelme bevásárló listát írni. Csak üljön le és gondolkodjon el azon, mit szeretne enni a következő napokban.
További tippek vásárlás előtt
- Mielőtt elmegy a szupermarketbe, meg kell vessen egy pillantást a hűtőszekrényére és a kamrájára: Gyakran öntudatlanul mozgatjuk az ételt a hűtőszekrényben vagy a polcon, amelyet nem eszünk meg újra és újra, és megfeledkezünk róla. Ha alaposan szemügyre veszi saját készleteit, mielőtt vásárolni megy, gyakran észreveszi, hogy a bevásárlólistán szereplő néhány elemet nem is kell megvásárolni. Ezzel nemcsak elkerülhető, hogy az ételeket feleslegesen kidobják, hanem a pénztárcáján is könnyen megy - derül ki egy osztrák tanulmányból a háztartások átlagosan évi 400 eurót dobnak el!
- A legjobb, ha soha nem megy éhesen vásárolni! Hallottál már olyat, hogy "A szemek nagyobbak, mint a gyomor"? Ha nagy az éhség, az agy jelzi nekünk, hogy gyorsan kell vásárolnunk és sokat kell tennünk. De ha ettünk valamit, sokkal tudatosabban hozzuk meg vásárlási döntéseinket, és így elkerüljük, hogy túl sokat tegyünk a bevásárló kosarunkba.
2. Tárolja megfelelően az ételt!
Az étel gyakran romlik az otthonban, mert nem megfelelően tárolják. Ezért az alábbiakban néhány tippet érdemes feltétlenül betartanod:
- Kerülje az egyéb gyümölcsök és zöldségek hozzáadását az almához, hacsak nem akarja, hogy valami gyorsabban érjen! Az almák tartalmazzák az érlelő gáz etilént. Ez a gáz gyorsabban érik meg az almánál fekvő gyümölcsöket és zöldségeket, ezért romlik is.
- A burgonyát mindig hűvös, száraz és sötét helyen tárolja, különben elkezd sodródni vagy penészesedni. Amikor a megfelelően tárolt burgonya hónapokig eltartható! Ezért van tavasszal még burgonya, amelyet késő ősszel szüreteltek!
- Használjon romlandó ételeket, amelyeket hűtőszekrényben kell tartani ne hagyja túl sokáig a hűtőszekrényt. Például, ha kenyeret készít és kolbászt tesz a kenyér tetejére, ne felejtse el gyorsan visszahelyezni a kolbászt a hűtőbe, hogy a hideg lánc ne szakadjon meg sokáig.
Számos olyan webhely található, ahol megtudhatja, hogyan kell megfelelően tárolni az élelmiszereket, például itt. Egyébként vannak olyan ételek is, amelyeket nem szabad hűtőszekrényben tartani, mert a túl hideg hőmérséklet károsíthatja a sejtszövetet. Ez a helyzet például a banán esetében!
3. Bízz magadban ...
és nem a legjobb a dátum előtt (a legjobb a dátum előtt): Nézd meg, szagold és kóstold meg, hogy egy étel még ehető-e!
A legmegfelelőbb dátum nem dobás dátum - Ez csak a gyártó ajánlása, és garantálja, hogy az élelmiszer addig a pontig változatlan minőségű lesz. Például néha a tejsavó joghurtba telepedik, amely egy kis vizes réteget hoz létre a joghurton. Ez nem történhet meg a lejárati idő előtt. A joghurt azonban még mindig ehető, csak egy kicsit másképp néz ki. Általában bízni kell saját érzékeiben: Amíg nem képződött penész, és a termék illata és íze jó, habozás nélkül elfogyaszthatja azt.
Vigyázz Felhasználási dátum! Egyes ételek gyorsan elromlanak - ide tartoznak különösen a halak és húskészítmények, amelyeket a baktériumok könnyen elrontanak. Ezek a termékek tartalmazzák a lejárati dátumot. Ha a lejárati idő lejárt, az élelmiszer már nem fogyasztható, különben gyorsan ételmérgezés léphet fel.
4. Élvezze az összes ehető részt!
Tudtad ezt a brokkoli szár és egyék meg a céklaleveleket? Amióta a legtöbb ember a szupermarketben vásárol, elfelejtette, hogyan kell megenni a növény összes ehető részét - és így a finom és egészséges ételek a kukába kerülnek! Zöldségnégyesünk megmondja, hogy a növény mely részeit fogyaszthatja - az interneten számos recept és szakácskönyv is található, amelyek elmagyarázzák, hogyan kell elkészíteni a növény különböző részeit.
Ugyanez vonatkozik a húsra is: Gyakran csak haszonállataink legjobb részét fogyasztjuk el, miközben az ehető "maradék húst" kidobjuk, vagy a világ szegényebb régióiba küldjük és ott eladjuk. Ezeknek a régióknak a hústermelői számára az utóbbi gyakran azt jelenti, hogy már nem tudják eladni termékeiket, és ezért éhségtől és szegénységtől szenvednek. Hogyan kapcsolódik ehhez, olvassa el a Kenyér a világért - evangélikus fejlesztési szolgálat “Nincs csirke küldése” című jelentését. Ez az egyik oka annak, hogy a "Orr a farokig" mozgás gondoskodjon arról, hogy az összes ehető részt megegye az állat.
5. A megmaradt zöldségfélék a kukában? ÁLLJON MEG!
Sokféle zöldség létezik, amelyek újra növekedni hagyhatók vagy más célokra felhasználhatók. Például megdörzsölheti a narancshéjat, és a dörzsöléssel teát vagy süteményt készíthet. Néhány ételt is csinálhat újra nő engedni, azáltal, hogy megszerzi őket egyszerűen tegyen egy pohár vizet. A gyökerű újhagyma alsó része például néhány nap múlva egész hagymává nő.
6. Tegye tartóssá a felesleges ételt!
Nyáron kilók cukkinit és paradicsomot takaríthat be a kertből, és egy bizonyos ponton nincs kedve minden nap megenni a zöldségeket. Még akkor is, ha a barátok és a szomszédok már nem akarják megvenni a termést, gyümölcsöket és zöldségeket tartósíthat a közelgő őszre és télre. Ennek sokféle módja van: Ébredés, erjedés vagy sütni - A módszerek részletesebb leírását a "Tartósítás tenyésztési technikái" tájékoztatóban olvashatja el. Gyakran a nagyszülők még mindig nagyon tapasztaltak ezen a területen - ezért amikor legközelebb ellátogat, kérdezze meg, hogyan lehet tartósítani az ételeket!
7. Adomány, megosztás, csere és mentés!
Nagyon sok van Szervezetek, amelyek az élelmiszer-megtakarítás érdekében dolgoznak. A következőkben röviden bemutatunk néhány szervezetet, amelyekben részt vehet:
- A tábla: Gondoskodik arról, hogy azok az emberek, akiknek nagyon kevés a pénzük, vagy akár az utcán élnek, friss ételeket kapjanak.
- Ételmegosztás: Mindenki részt vehet az ételmegosztásban, és ez nagyon egyszerű - regisztrálhat a peronon, és megtudhatja, hol marad étel, például a sarkánál lévő szupermarketben vagy a szomszéd szomszédnál. Ezután e-mail rendszeren keresztül kommunikálhat más élelmiszerboltokkal, hogy ki veszi át az élelmiszereket!
- Szájrablás: Németország-szerte számos olyan fa és bokor található, amely finom gyümölcsöket tartalmaz nyilvános helyeken, amelyeket mindenki betakaríthat! Több ezer olyan hely szerepel a Mundraub weboldalán, ahol aktív lehet! Ha nem ismeri túl a növényeket, vigyen magával egy tapasztalt szájrablót.
8. Menj tarlóba! Szedje le a finom zöldségeket egyenesen a mezőről ...
A múltban az országban szinte mindenki „tarlón” járt, vagyis, A betakarítás után ismét keresték a szántóföldet a maradék zöldségek után. A "tarlót" manapság ritkán és kevesen végzik, mert Németországban egyre olcsóbbak az élelmiszerek. Gyakran a betakarítás fele marad a mezőn, mert a termelők nem tudják eladni a zöldségüket, például azért, mert az uborka túl görbe, a sárgarépa kétlábú vagy a burgonyának van néhány sötét foltja. Egy ilyen kirándulás a mezőre nagyon szórakoztató lehet, és a frissen betakarított zöldségek mindig jobban ízlik, mint a szupermarketből ...
9. Válassza a rövid utat!
Megnézted már közelebbről a polcunkon található ételeket? A világ minden tájáról érkeznek! Az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében a lehető legszorosabban kerülni kell az élelmiszer távoli országokból történő vásárlását. Mivel minél tovább van az étel a tányérján, annál több étel veszik el. Ezért van értelme mindig regionális termékeket használni, különösen akkor, ha olyan friss termékekről van szó, mint a gyümölcs és zöldség, amely gyorsan romlik. Munkalapunkon elolvashatja, hogy pontosan mit jelent az ételekben a regionalitás.
A regionalitás mellett fontos, ha lehetséges szezonális fogyasztani, vagyis olyan élelmiszereket vásárolni, amelyeket jelenleg Németországban lehet betakarítani. Itt mit olvashat arról, hogy ez mit jelent. Az interneten számos szezonális naptár található, amelyek gyors áttekintést nyújtanak arról, hogy mi van a szezonban és mikor Németországban!
Apropó: ha igazán rövidre akarja tárolni az utat és a tárolási időt, maga is megtermelhet valamit a kertben vagy az erkélyen! Ehhez készítsen egy új növekvő edényt újságból vagy régi szórólapokból, a képen látható módon, és tegyen bele egy magot! Növénytől függően 6-20 hét alatt betakaríthatja saját zöldségét!
10. Vegyen részt a kulináris proteék (ek) ben t!
Az étel megmentése szórakoztató lehet! Mint? Azzal, hogy az egészből nagy szippantó partit csinálsz! Amióta a Schnippeldisko négy évvel ezelőtt megkezdődött, a világon egyre több fiatal fordult elő, akik példát mutattak az élelmiszer-pazarlás ellen: legyen szó diszkólevesről, pazar főzésről vagy a legendás Schnippeldisko-ról - Apróra vágunk, főzünk és táncolunk együtt! Itt olvashatja el, hogy működik valami ilyesmi!