10 fehér könyv az élelmiszeripar optimalizálásához Agro Media Analysis
Hírek/Covid-19
Az egészségügyi válság, amelyet mindannyian átélünk, természetesen az agrár-élelmiszeripart is megkérdőjelezi. "És utána?" az a kérdés, amelyet minden vállalat feltesz magának (…) ”- erősíti meg az Innovore a témáról szóló fehér könyvében. „Vannak olyan trendek és hatások, amelyeknek már most is erős hatása van, és amelyeket elképzelhetünk, amelyek jelentősen növekedni fognak, például a helyi agilitás, a Franciaországban gyártott, organikus, nyomonkövethetőség, természetesen digitális és mindencsatornás, elmúló, érzékszervi, kollektív intelligencia. . és vannak más impulzusok, AI, globalizáció-mentesítés, ökológia, éghajlat, tápláló válságok, szubkután személyes adatok, amelyeket még nem ismerünk, attól függően, hogy mekkora kockázatot tulajdonítunk nekik, milyen következményekkel jár a mindennapi életünk, a szakmáink, az emberiség, a világ ... És a helyreállítás ebben az egészben? Mi van az étellel? És az elosztás? ”. "A Covid-19 válság veszélyei, kockázatai, lehetőségei" címmel az Innovore által javasolt kollektív fehér könyv.
>> Olvassa el a „Covid-19 válság veszélyei, kockázatai, lehetőségei?” Című fehér könyvet az Innovore-tól
Blockchain és nyomon követhetőség
Az élelmiszer-ipari termékek fogyasztása évek óta változó. Új piacok fejlődnek, úgymint biotermékek, azonnali fogyasztásra szánt termékek, az "ingyenes" termékek, a növények, a flexitarizmus stb. Új címkék jelentek meg a csomagoláson (Fairtrade, Demeter, Nutriscore, Franciaországban gyártva stb.), Új márkákat hoztak létre, például "Ki a főnök? », Amelyek túlmutatnak az élelmiszer-minőségen, és jobb díjazást követelnek a termelőktől.
„Ebben az összefüggésben a fogyasztók egyre inkább arra törekszenek, hogy megismerjék ezen élelmiszerek eredetét, összetételét és gyártási folyamatát annak érdekében, hogy saját érzékenységük szerint biztosítsák, hogy a termékek megfeleljenek az elvárásaiknak eredetük, a természet vagy a természet tiszteletben tartása tekintetében. mérgező termékek hiánya, sőt a közelmúltban kiegyensúlyozott javadalmazás a termelési és forgalmazási lánc különböző szereplői számára. A fogyasztók „mindent tudni akarnak”, „joguk van választani”, és mindenekelőtt „magabiztosan akarnak egészségesen étkezni” (Hivatkozás: Kantar 2019 tanulmány) ”, ebben az összefüggésben ajánlotta tagjai számára az Institut du Commerce egy teljes körű kísérleti projekt létrehozása az együttműködésen alapuló Blockchain rendszerek megvalósításához a termékek nyomon követhetősége körül.
>> A Kereskedelmi Intézet "A blokklánc használata a fogyasztási cikkek nyomon követhetőségéhez" című olvasata
Előírások
Az élelmiszeriparnak folyamatosan alkalmazkodnia kell az országonként eltérő iránymutatások és korlátozások növekvő számához. Ennek az iparnak folyamatosan fejlődő szabályozással kell szembenéznie az anyagokkal, a címkézéssel, a termék eredetével, az állításokkal és a csomagolással kapcsolatban. "A gyártók számára alapvető fontosságú a termékfejlesztési folyamat áttekintése és ellenőrzése a termékek előírásoknak való megfelelésének biztosítása, a termékinformációk könnyű és hatékony kezelése, valamint a beszállítókkal és szolgáltatókkal való szoros együttműködés kialakítása érdekében" - magyarázza Lascom. fehér papírt készített.
>> Olvassa el a Lascom „Az agrár-élelmiszeripari termékek fejlesztése globális szabályozási környezetben” című fehér könyvét