10 finom és egészséges módszer a fehér liszt pótlására
Akár megoldást kell találni glutén intoleranciájára, akár egyszerűen megtalálni könnyebb, egészségesebb alternatívája a fehér lisztnek, A DocteurBonneBouffe.com kínál Önnek 10 egészséges és ízletes módszer cserélje ki a fehér lisztet a receptjeiben !
1/Keményítő
Az első mindenki számára ismert helyettesítő keményítő (kukorica, burgonya, ...), amely lehetővé teszikönnyítsen kulináris készítményeinken.
Bár 100 g keményítő kb annyi kalória, mint 100 g fehér liszt, az előnye hogy kevesebb mennyiségben használják. Valóban, két evőkanál fehér liszt egyenértékű egy evőkanál kukoricakeményítővel (bárki is ő).
A DRBB tipp: Cserélje ki a liszt 1/4 vagy akár 1/3-át keményítővel. Használja ezt a trükköt az összes receptjéhez; sütemények, péksütemények, sütik, pitehéjak, mellék mártások, ....
2/Hüvelyesek
Csicseriborsó, vörös bab, lencse… A a hüvelyesek teljesen pótolhatják a lisztet !
A DRBB tipp: szakács hüvelyesek, keverd össze őket és a presto, a készítmény készen áll az édes és sós receptek felhasználására !
3/burgonyapüré
A a tört (vagy reszelt) burgonya szintén pótolhatja a lisztet kulináris készítményeinkben. Miért ? Mert tartalmaznak is keményítő (lisztben vagy keményítőben van jelen), amely nedves hő hatására megduzzad.
4/Őrölt mandula, dió vagy mogyoró
Mert cserélje ki a fehér lisztet és adjon több ízt édes receptjeinknek, a mandula-, dió- és mogyorópor is használható.
Habárkalórikusabbak, mint a liszt, ők sokkal táplálóbbak is és ezért egészségesebb. Antioxidánsokban, nyomelemekben, vitaminokban és többszörösen telítetlen zsírsavakban (a szervezet „jó zsírjaiban”) gazdag, erősen ajánlott az egészség megőrzéséhez.