10 finom recept a Westwing újévre
A szilveszter megünneplése érdekében anélkül, hogy extravagánsak lennének, szakértőink 10 finom, eredeti és könnyű ínyenc receptet választottak ki Önnek. Előre vagy az utolsó pillanatban el kell lepni mindenkit az újévi receptjeinkkel.
Összegzés
- Aperitifek: tekercs lazac, avokádó és grapefruit
- Kezdő: Avokádó és garnélarák saláta
- Kezdő: Fésűkagyló béchamel mártással
- Kezdő: langusztikus saláta
- Kezdő: Pörkölt fésűkagyló parmezánnal
- Főétel: rizottó fekete szarvasgombával
- Főétel: Grillezett lazac mézzel és rózsaszín bogyókkal
- Főétel: Sült kacsa körtével
- Desszert: fehércsokoládé mousse
- Desszert: Pannacotta kávéval
- 2 koktélötlet az ünnepi hangulathoz
- Termékválasztékunk a sikeres étkezéshez
Szilveszter megünneplése érdekében anélkül, hogy extravagánsak lennének, szakértőink 10 finom, eredeti és könnyű ínyenc receptet választottak ki Önnek. Előre vagy az utolsó pillanatban el kell lepni mindenkit az újévi receptjeinkkel.
Aperitifek: tekercs lazac, avokádó és grapefruit
Készítsen kis tekercses lazacot avokádóval és grépfrúttal, hogy üdvözölje vendégeit, és várják őket a bejáratig. Néhány órával a vendégek érkezése előtt kell elvégezni, hogy élvezhessék velük ezt az estét, amely kivételesnek ígérkezik.
Hozzávalók:
- 200 gr füstölt lazac
- 1 avokádó
- 1/2 grapefruit
- Néhány retek
- 4 nagy rizslap
- 1 teáskanál édes chili szósz.
- 4 evőkanál grapefruit juice
- 4 evőkanál olívaolaj
Recept:
- A rizsleveleket néhány másodpercig vízbe mártjuk, hogy megpuhuljanak.
- Vágjuk a lazacot hosszában négyfelé.
- Hámozza meg és vágja félbe az avokádót, majd mindegyik felét hosszában negyedekre vágja.
- Hámozza meg a grapefruitot és válassza le a negyedeket.
- Helyezzen egy rizslapra: egy lazacot, egy grapefruit éket és két szelet avokádót.
- Óvatosan hajtsa össze a rizspapírt gördüléssel.
- Ismételje meg a műveletet.
- Tekerje be a tekercseket fóliába, és tegye őket hűtőszekrénybe.
- Készítse el a mártást az olívaolaj, a grapefruitlé, a chili szósz és egy csipet só emulgeálásával.
- Tálaláshoz távolítsa el a fóliát a tekercsekből, és vágja félbe.
- Élvezze a kihajtott magokkal és néhány csepp chili szószsal.
Kezdő: Avokádó és garnélarák saláta
Hozzávalók hat fő számára
- 20 főtt garnélarák
- 6 avokádó
- 1 medvehagyma, darálva
- 1 mész
- 80 gramm saláta levél
- 1 gerezd fokhagyma
- Olívaolaj, só és bors
Recept:
- Ezt a receptet mindenféle tenger gyümölcseivel, valamint füstölt lazacokkal elkészítheti.
- Hámozza meg és vágja hosszában a garnélarákot.
- A darált fokhagymát, a lime levét, a sót, a borsot és az olívaolajat erőteljes keveréssel készítse el a mártással.
- Helyezzen kis ramekinbe vagy előételes kanálba egy salátalevelet, darált medvehagymát és garnélarák felét. Ezután helyezze szépen az avokádó szeleteket, és szórja meg a mártással.
Kezdő: Fésűkagyló béchamel mártással
Hozzávalók hat fő számára:
- 6 fésűkagyló és azok héja
- 1 póréhagyma
- 1 hagyma
- 2 evőkanál liszt
- 25 cl tej
- 20 g vajat
- Olívaolaj, só és bors
Recept:
- Kezdje a besamel szósz elkészítésével: olvasztja fel a vajat egy serpenyőben, és adja hozzá a lisztet, amikor megolvad. Néhány percig erőteljesen keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tejet. Folyamatosan keverjük. Távolítsa el a hőtől, sózzuk, és adjuk hozzá a Saint-Jacques korallját a béchamel mártáshoz.
- Ezután apróra vágjuk a póréhagymát és a hagymát, majd egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük őket.
- Amikor megsültek, osszuk szét mindegyik héjba.
- Helyezze darabokra vágva a Saint Jacques-t és takarja le béchamellel.
- Öt percig sütjük a sütőrács alatt.
Kezdő: langusztikus saláta
Az étkezés jobb lábon történő indításához készítsen vendégeinek egy kis serpenyőt scampi salátával és avokádóval. Könnyen elkészíthető és nagyon könnyű bejegyzés az ünnepek megkezdése előtt.
Hozzávalók:
- 3 homárfark
- 3 avokádó
- 2 lilahagymát.
- 500 g sült saláta kitûnõ
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 chili
- 2 lime leve
- 1 narancs leve
- 6 evőkanál szezámolaj