10 gyors reggeli recept csecsemőknek és kisgyermekeknek

Feladta Katharina Ziegelbauer 2014. október 13-án - 75 hozzászólás

reggeli

Kevés ideje és kedve van arra, hogy reggel hosszú órákat töltsön a konyhában? Ha mégis egészséges reggelit akarsz teríteni a gyermekeid asztalára, van valami számodra!

Ez a 10, a TCM-en alapuló gyors receptötlet jó anyákat és apákat is megkóstol:

1. Édes rizsleves (6 perc)

Vegyünk egy előző napi rizst, és rövid ideig forraljuk rizstejjel és/vagy vízzel. Pürésítsük ezt a levest, és keverjünk hozzá néhány almaszószt (organikus, cukor nélküli). Egy csipet fahéj jól passzol hozzá. 1 év alatti csecsemőknek kérjük, hagyja ki a fahéjat.

2. Gyors rizspuding (10 perc)

Forraljuk fel a rizspelyheket (pl. Alnatura, DM) dupla mennyiségű rizstejben és/vagy vízben 1 evőkanál kókuszreszelékkel, és reszeljünk le egy édes almát vagy egy édes körtét. Keverjünk bele egy kanál vajat.

3. Édes polenta (8 perc)

A habverővel gyorsan főzhető polentát (egészséges élelmiszerbolt) keverjünk kétszer annyi forrásban lévő rizstejbe és/vagy vízbe. Forraljon fel néhány mazsolát (püré csecsemőknek). Adjunk hozzá 1 teáskanál mandulavajot és egy teáskanál lekvárt.

4. Polenta puha tojással (8 perc)

Öblítse le a meleg bio tojást, szúrja át és forralja forrásban lévő vízben kb. 4 percig. Körülbelül 5 percig keverjük forrásban lévő vízben a gyorsan elkészülő polentát, ízesítsük sóval és keverjünk hozzá egy kevés vajat. Tegye a polentát egy tálba, és helyezze a tojást egy üregbe. 1. születésnap környékéről.

5. Búzadara főzés (8 perc)

A tönkölybúzadarát kétszer annyi forrásban lévő rizs tej-víz keverékbe keverjük, főzünk 1 ek kókuszreszeléket. A legalacsonyabb hőmérsékleten való forralás után hagyja 5 percig meredek. Keverje össze a hűtőszekrényből származó almaszószsal - ez a hőmérséklet megfelelő az étkezéshez. Adjunk hozzá 1 kanál mandulavajot vagy vajat.

6. Zabpehely és sárgarépaleves (10 perc)

1 kis sárgarépát mossunk le és aprítsunk fel, 2-3 evőkanál finom (kislevelű) zabpehellyel forraljuk fel vízben puhára. Főzzük meg a lovagot (Maggi káposzta) és az őrölt köményt, sózzuk és adjunk hozzá egy darab vajat. Püré babáknak. 8 hónaptól, fűszerek 1 évtől.

7. Zabpehely és banánpép (7 perc)

Forraljon finom (kislevelű) zabpelyhet kétszeres mennyiségű rizstejben és/vagy vízben, hagyja alacsony hőmérsékleten 5 percig száradni. Keverjük össze az apróra vágott banánnal. Ízesítsük egy kevés kardamommal, adjunk hozzá 1 teáskanál mandulavajot. 1 évtől (mivel nem babapehely, hanem igazi zabpehely, amelyet meg kell rágni). A banán nagyon hűsítő és hidratáló, ezért csak hetente egyszer szabad enni.

8. Édes köles zabkása (10 perc)

A kölespelyhet kétszer annyi rizstejben és/vagy vízben forraljuk fel, adjunk hozzá 1 evőkanál kókuszreszeléket és apróra vágott szárított barackot. Hagyja kb. 8 percig meredek alacsony hőmérsékleten. Püré babáknak.

9. Kuszkusz avokádóval (6 perc)

Öntsük duplájára a forró vizet a kuszkuszra, hagyjuk 5 percig állni. Felezzük az érett avokádót (hüvelykujjával benyomható), vegyük le a magot, engedjük fel a pépet a kanállal. Keverjük össze a kuszkusszal, ízesítsük sóval és adjunk hozzá egy kevés citromlevet. Adjunk hozzá néhány darab fetát. 1. születésnap környékéről. Mivel az avokádó nagyon hűvös, a recept különösen alkalmas a meleg évszakra.

10. Kuszkusz párolt almával (8 perc)

Forraljuk fel a rizstej és a víz keverékét, és keverjük bele a fél kuszkuszt. Kapcsolja ki a kályhát, hagyja állni 5 percig. Az almát megpucoljuk és apróra vágjuk, kevés vajban és 1 evőkanál vízben kevés fahéjjal megdinszteljük. 10 hónapos kortól püré csecsemőknek.

És most rajtad a sor! Próbálja ki, melyik recept tetszik Önnek és gyermekeinek a legjobban. A hozzávalókat nyugodtan változtassa meg ízlés szerint, amíg a reggeli tökéletes nem lesz. Érezd jól magad!

Az enyémben számos receptet és tippet találhat az egészséges gyermekétkeztetéshez e-könyv: "39 TCM recept a gyermek számára" (Nézz be a könyvbe).

Hozzászólások

Helló Katharina, köszönöm az ötleteket. A 2 éves gyerekemmel szívesen eszünk zabkását reggelire, de hosszú távon monoton lesz, és szeretném kipróbálni a receptjeit. A kókuszpelyheket azonban nem tudom levágni, és a lányomnak nyilván ugyanez az idegenkedés. Mire cserélhetném a pelyheket? Köszönet és üdvözlet Martina

Egyszerűen elhagyhatja a kókuszreszeléket, vagy lecserélheti reszelt vagy tigrismogyoróra. Rengeteg gyermekbarát receptet talál itt: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/e-shop/ebook/39-tcm-rezepte-fuer.

Minden jót
Christina (Katharina asszisztense)

Kedves Katharina, két gyors kérdés a rizspuding receptjével kapcsolatban: főzni kell a reszelt almát és hámozni? Köszönöm a választ és a legjobbakat, Barbara

Kedves Barbara,
Köszönöm a hozzászólásod! Mindig hámoztam az almát, így még emészthetőbbé válik. Nyersen vagy főzve reszelve mindkettőt megteheti. A forró gabonapehellyel összekeverve úgyis újra megpárolja.
Üdvözlettel,
Catherine

Hosszú ideje lelkesen követem a cikkeidet, már sokat tanultam. A meleg reggeli és az esti leves családunk nélkülözhetetlen részévé vált;-)

A lányom (5 éves) néha a reggelim mellett eszik, vagy csak szobahőmérsékletű almaszószot müzlivel. Véleményem szerint egészen jól illik eddig.

DE: aztán elmegyünk óvodába, és reggel van még egy “uzsonna”. Aztán minden nap ott állok, és megpakolom a gyümölcsöt (almát, körtét, szőlőt) és egy kis kenyeret vajjal vagy néha házi lekvárral, és valahogy egyre inkább bűnösnek érzem magam, mert tudom, hogy a TCM-től származik A nézet valóban nem optimális.

Van valami ötleted vagy gondolkodási lehetőséged, amit adhatok neki? Vagy hogyan tudom minél emészthetőbbé tenni a kenyérlisztet?

Nagyon szépen köszönöm:-)
Maria

kedves Mária,
Köszönöm a hozzászólásod!
Ha a lányod fő ételeit többnyire főzve kapja meg, akkor rendben van, ha kenyeret és nyers zöldséget eszik közöttük - jó minőségű, ahogy leírja. Különösen az óvodában és az iskolában a gyerekek azt akarják enni, ami a többi gyereknek van. Tehát természetesen megpróbálhat zöldségkrémet vagy hummust adni neki, esetleg egy kis sárgarépával mártáshoz, vagy valami hasonló házi készítésű rúdhoz (lásd itt: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/suesser-snack -fuers-office-o.), de nem stresszelném magam túlságosan.
Üdvözlettel,
Catherine

Ma rábukkantam a blogodra, és el vagyok ragadtatva. Néhány hete cukormentes (finomított cukor) ételt fogyasztok, és úgy tűnik, hogy a TCM diéta nagy segítséget jelent.
Szeretek reggelire zabkása zabkását enni. Általában diót, almát vagy banánt adtam a dió mellé.
Nemrégiben hallottam, hogy a gyümölcsben lévő savak elpusztítják a keményítők emésztéséhez szükséges enzimet (amely megtalálható a zabpehelyben). Az egészséges reggeli érdekében a gyümölcsöt állítólag körülbelül 30 perccel a zabpehely előtt el kell fogyasztani.
Meg tudja erősíteni, hogy ezt hogyan kell értékelni a TCM szempontjából?

Kedves Sabine,
Köszönöm a hozzászólásod! A TCM-ben nincs olyan szabály, hogy ne fogyasszon gyümölcsöt és gabonát egyszerre. Ragaszkodnék ahhoz, amit az emésztésed mond. Ha érzékeny emésztése van, akkor minden bizonnyal tanácsos csak néhány összetevőt összekeverni. Csak próbáld ki, akár személyesen áll neked, akár nem. Magam minden nap keverem a gabonákat a gyümölcsökkel, és ez jó nekem.
Üdvözlettel,
Catherine

Nagyon szépen köszönjük! Hallgatni a testet. Ezt még meg kell tanulnom (vagy újra):)

Szia! A rizstejes csomagolás szerint csak 5 éves kortól szabad adni. Valószínűleg az arzéntartalom miatt. Szerintem a reggeli ötletek remekek, de a gyermekem még csak 13 hónapos. Adhatok neki minden nap rizstejet? Üdvözlettel, Julia