10 gyümölcs és zöldség, amelyek szezonban vannak ősszel

Nyáron rengeteg helyi gyümölcs és zöldség van. De az ősznek sem kell elrejtőznie. Töktől a birsalmáig: AZ EAT SMARTER megmondja, hogy milyen típusú gyümölcsök és zöldségek vannak az „arany évszakban”.

szezonban

Tartalomjegyzék

  1. tök
  2. Cékla
  3. Bárány saláta
  4. alma
  5. Sárgarépa
  6. kelbimbó
  7. Paszternák
  8. Gesztenye
  9. Birsalma
  10. savoy

1. Tök

A tél kezdete előtt a természet ismét helyi finomságok széles választékát kínálja számunkra. Az EAT SMARTER segítségével fedezze fel, mely gyümölcsöket és zöldségeket élvezheti most.

A sütőtök az őszi zöldség! Semmilyen más ételt nem társítunk az év ezen időszakához, mint a narancsos zöldségeket. És a sütőtök nemcsak jó ízű, hanem egészen egészséges is: függetlenül attól, hogy vitaminok (beleértve a béta-karotint, mint az A-vitamin elődjét), ásványi anyagok (beleértve a káliumot, magnéziumot, kalciumot, vasat) vagy a töltő rostok - az őszi zöldségek tele vannak értékes összetevőkkel . Sok finom sütőtök recept van itt! Plusz: Fedezze fel a nagy tök különlegességet.

2. Cékla

A cékla az egyik legegészségesebb és egyben legolcsóbb zöldség, amely bennünk honos. Pigmentje a betacyanin lassítja a kúszó gyulladást, antioxidáns hatású és harcol a szabad gyökök ellen. A legtöbben tudjuk, hogy a céklát csak ecetben pácolják, de a vörös zöldségek sokkal többet kínálnak, és kulináris szempontból különösen sokoldalúak - mivel ezek a cékla receptek bizonyítják.

3. Báránysaláta

Az ősz nem feltétlenül az ideális évszak a salátarajongók számára. Vannak azonban olyan fajták, amelyek éppen szezonban vannak - például a báránysaláta. Mivel a kis levelek kemények: a fagypont körüli hőmérséklet sem zavarja őket. És a báránysaláta is egészséges. Egyetlen más saláta sem tartalmaz annyi C-vitamint (35 mg/100 gramm), mint amennyit tartalmaz. A-vitaminban, foszforban, kalciumban és folsavban is gazdag. Ízletes báránysaláta recepteket talál itt.

4. alma

Egészséges és ízletes - nincs jobb módszer az alma leírására. Egészséges, mert a gyümölcs csökkenti a koleszterinszintet, magas rosttartalmának köszönhetően segíti a fogyást, hosszú ideig jóllakik és fontos vitaminokkal lát el bennünket. Finom, mert enyhén édes íze nemcsak tökéletesen passzol a süteményekhez (például ezekhez az almás pite receptekhez), hanem a csípős ételekben is finom alakot vág. Böngésszen az alma receptjeink között, és nézze meg Ön is!

5. Sárgarépa

A sárgarépa a hazai zöldségek legjobb sztárjai közé tartozik: minden német állampolgár 6,5 kilogrammot eszik évente. A gyökérzöldségek sokoldalúak a konyhában (ezek a receptek bizonyítékok) és rendkívül egészségesek. A kis mennyiségű vas, kálium és kalcium mellett a béta-karotin a legfontosabb összetevő, 5-30 milligramm/100 gramm. Ez az A-vitamin előd fontos a látás és a bőr növekedése szempontjából. Egy közepes méretű sárgarépa elegendő az A-vitamin napi szükségletének kielégítésére.

6. kelbimbó

Kicsi, de hatalmas: A kelbimbó az őszi konyha nélkülözhetetlen része. Helyesen! Mivel a mini káposzta erős és különleges ízével - valamint krémes állagával - ragyog. A kelbimbó ízletes receptötleteit itt találja. Egészséges összetevői azonban nem nélkülözhetők: mindössze 100 gramm kicsi virágvirág több mint 100 százalékkal fedezi a napi C-vitamin szükségletünket. Ezen kívül vannak B-vitaminok, kálium, cink, K-vitamin és rost a kelbimbóban.

7. paszternák

Régóta feledésbe merültek, de most visszatérést élveznek: a paszternák az ínyenceket és a földhözragadt ínyenceket egyaránt örömmel tölti el. Mivel a fűszeres gyökérzöldségekből kiadós pörköltek, valamint finom levesek és pürék készíthetők. A receptek inspirációját itt találja. És a paszternák is kielégítő: mivel viszonylag sok szénhidrátot tartalmaznak (cukrot, keményítőt és a duzzadó pektint), jóllaknak.

8. Gesztenye

A gesztenye - vagy a szelídgesztenye - az őszi sláger mindazok számára, akik szeretik a figurát tudatosan rágcsálni, és szeretnének valami jót tenni mind a szájízért (gesztenye receptjeinkért), mind az egészségért. Egyesek azonban rossz hírűek lettek, mint "hizlaló élelmiszerek", de valójában a gesztenye az egyik könnyebb falat. Mert igaz, hogy a gesztenye több mint 40 százalék szénhidrátot tartalmaz, és alig több mint 200 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. De csak 2 százalék zsírjuk van.

9. Birsalma

Magas pektin-, tannin- és rosttartalmuk miatt a birsalma aranyat ér, különösen a gyomor és a belek számára. De az ízét a sárga gyümölcsök sem hanyagolják el - ha hagyod főzni. Mivel a birsalma nem ehető nyers. Itt megtudhatja, hogyan készíthet magának egy abszolút finom birsalmát. Ebben a receptgalériában további birsalma ételeket találhat.

10. Savoy káposzta

Annak ellenére, hogy egész évben szezon van, a kelkáposzta íze a legillatosabb ősszel. Más káposztafajtákhoz képest levelei finomabbak és finomabb ízűek. Rövid főzési ideje miatt a kelkáposzta tökéletes a finom, de gyors ételek elkészítéséhez - inspirációt kínálnak a kelkáposzta receptjeink. Ezenkívül a sötétzöld fejek rengeteg tápanyagot és ásványi anyagot, különösen vasat, fehérjét és magnéziumot ragyognak.