10; id; es for r; csökkentse a sóbevitelt
A só elősegíti a magas vérnyomást, a szív- és érrendszeri betegségeket és a vesebetegségeket. A franciák mégis túl sokat fogyasztanak. Itt van 10 tipp, amelyek megkönnyítik a sótartót.
Az ajánlások körülbelül 2,4 g nátriumot tartalmaznak naponta, vagy 6 g sót tartalmaznak. Valójában a nátrium-bevitelünk továbbra is túl magas. De a sótartóból származó só mellett mindenekelőtt a híres "rejtett só" vesz részt ebben a túlfogyasztásban, ami növeli a szív- és érrendszeri kockázatokat.
Kerülje az elkészített ételeket
Úgy gondolja, hogy jól jár, ha kiegyensúlyozott, akár könnyű ételeket vásárol, csak azért, hogy este valami teljeset fogyasszon, anélkül, hogy feltöltené a kalóriákat. Viszont megkockáztathatja a nátrium feltöltését! Sófogyasztásunk 80% -a "rejtett" sóból származik, vagyis már jelen van az ételekben, mielőtt megfőznénk. Az elkészített ételek, különösen, ha zsírtartalmuk csökkent, általában nagyon gazdag sóban: fokozza az ízt, miközben lehetővé teszi az ételek jobb megőrzését. Ezért jobb elkerülni a fagyasztott részből származó apró ételeket, de a zöldségkonzerveket és más kész leveseket és szószokat is. Csak egy sokatmondó példa: egy tál téglalevesben 1 g só van, vagy az ajánlott napi fogyasztás 15-20% -át. Még a váratlan termékek is nagy mennyiségű sót tartalmaznak: sütemények, de sütik és még üdítők is.
tanács: Ha kevés az idő, akkor inkább az előkészítetlen vagy fagyasztott zöldségeket részesítse előnyben (hozzáadás nélkül). Sokakat nyersen fogyasztanak, például salátákban. Hétvégenként elkészítheti saját kis ételeit, és lefagyaszthatja azokat a részeket, amelyeket hétköznap hozhat ki.
Tanuld meg megfejteni a címkéket
A túl sok rejtett só fogyasztásának elkerülése a legjobb módszer, ha az élelmiszer-termékek címkéjén megnézi sótartalmukat. Kérjük, vegye figyelembe: a gyártók néha okosak. Ezért jelezhetik a só-, nátrium-klorid- vagy egyszerűen nátriumtartalmat. A precizitás elengedhetetlen. Nátrium-klorid = só. Ezzel szemben a nátrium csak a só egyik alkotóeleme: így 1 g nátrium-klorid megegyezik 2,5 g sóval, ami majdnem a fele az ajánlott napi bevitelnek. Egy másik csapda: általában a só mennyisége a készítmény 100 g-jára vonatkozik. Ne felejtsen el három szabályt alkotni a só mennyiségének kiszámításához az étel azon részében, amelyet meg kíván enni (étvágyától függően 300, 400 gramm!).
Cserélje ki a felvágott húsokat nyers zöldségekre
A természetesen nagyon sós ételek közül a felvágottak és a kicsi aperitif kekszek állnak a lista élén. Bírálja meg maga: egy egyszerű kolbászszelet 1 g sót tartalmaz, csakúgy, mint egy maréknyi chips vagy keksz. Jaj! Egészséges ötlet egy aperitifhez: mindenféle nyers zöldség. Sárgarépa és uborka botokban, apróra vágott paprika. megakadályozza, hogy túl sok sót fogyasszon, mielőtt még vacsorázni kezdene. Előnyük az is, hogy alacsony a kalóriatartalom. De kerülje őket kész mártással, amely szintén nagyon sós. Például inkább egy túrót, amelyet borssal és más fűszerekkel ízesített. Ha a felvágottak aperitifkor valóban túl fontosak ahhoz, hogy vonalat lehessen húzni rájuk, akkor próbáljon "alacsony" sótartalmúnak választani. Ez azonban nem indokolja a visszaélést, mert ezek az ételek nagyon sósak maradnak, még a bennük lévő só egy részének eltávolítása után is.
Válasszon kevésbé sós sajtokat
Kedvenc bűne nem az árucikk, hanem a sajt. Megvan a sajt, és 1001 sajt országában nehéz nem engedni a kísértésnek. A baj az, hogy a sajtokban is nagyon magas a só. Távol áll tőlünk, hogy megpróbáljuk teljesen leszoktatni magát. De előnyben részesítheti a kevésbé sós sajtokat. A parancsikon elkészítéséhez ne feledje, hogy a feta típusú, lágy sajtok (Morbier, Reblochon, Camembert, Cantal) általában nagyon sósak. Így a feta csaknem 1500 mg sót tartalmaz 100 g sajtban. Camembert 800-ra, Brie pedig 700-ra mutat. Ezért jobb, ha az Emmental (226), a Comté (367) vagy a Beaufort (448) sajtokat részesítjük előnyben. Azok számára, akiknek sómentes étrendet kell követniük, néhány sajtkészítő most alacsony nátriumtartalmú termékeket készít: nézze meg a címkéket! Még egy utolsó ajánlás: a sajtok mindenesetre zsíros termékek, amelyeket mértékkel kell fogyasztani.