10 jó ok a szerves szénának és az alpesi tejnek
Bio müelinkhez csak ellenőrzött biogazdálkodásból származó összetevőket használunk. Vásárlási döntéseinkkel ösztönözni akarjuk az ökológiai gazdálkodás elterjedését Európában és azon túl is. Ezért fontos, hogy ne állj meg a müzliszemnél, a ropogós gyümölcsöknél vagy a régi gabonapelyhek melletti zabkása mellett, hanem gondoskodjunk a kíséretként használt tej és joghurt szerves minőségéről is.
Az évente, június 1-jén megtartott tej világnapja alkalmából Kirchmaier Angelika dietetikus és egészségügyi szakértővel beszélgettünk, hogy 10 jó okot hozzunk össze a bio széna és a tejtej alpesi legelőjének kiválasztása érdekében. "Az intenzív mezőgazdaság termékeihez képest az alpesi termékek jelentős mennyiségű egészséges összetevőt tartalmaznak" - magyarázza Angelika, aki terápiás táplálkozási gyakorlattal rendelkezik Tirolban, és többek között az alkalmazott tudományok egyetemein tanít. Képzett szakács, nem hanyagolja el az öröm dimenzióját. Ennek megtekintéséhez nézze meg az ORF-Radio-Tirol című könyveit és hozzászólásait, ahol közel 15 éve minden héten tanácsokat ad ételekkel és főzéssel kapcsolatban.
10 jó ok a bio széna és az alpesi tej választására:
# 1 Állatvédelem:
Az ökológiai irányelvek előírják az állatok jólétét különösen tiszteletben tartó tenyésztést, rendszeres legeltetéssel és szabadban való kirándulásokkal. Az ökológiai alpesi gazdaságok elegendő helyet és kapcsolatot teremtenek az állatokkal társaikkal. Végül is az egészséges tehenek együtt járnak a kiváló minőségű tejjel.
# 2 GMO-mentes garancia:
A biotejet GMO-k használata nélkül állítják elő. Ez vonatkozik minden feldolgozott tejtermékre, például gyümölcsjoghurtra, savanyú tejre és sajtra.
# 3 Minőségi étel:
A takarmány meghatározó szerepet játszik a tej minőségében és az állatállomány egészségi állapotában. Minél alacsonyabb a tömény takarmány aránya p. pl. minél jobban megnő az egészséges összetevők aránya. Az ökológiai alpesi tehenek, amelyek friss fűvel, szénával és ökológiai termesztéssel táplálkoznak, különösen jó minőségű tejet hoznak létre.