10 lassú tűzhely hiba, amelyet el kell kerülni

A lassú tűzhelyben készített ételek tagadhatatlanul egyöntetűek az asztal körül. Ez az új barát megnyugtató, praktikus és nagyon jól alkalmazkodik életritmusunkhoz, ötvözi a munkát és az otthont. Mágikusnak mondják, de használata nem ilyen egyszerű. Ahhoz, hogy egy jó párolt étel a lehető legnagyobb sikert érje el, bizonyos szabályokat kell figyelembe venni.

1. Húsdarabok

Ahhoz, hogy jól teljesítsünk és elbűvölhessük vendégeinket, a csúcsminőségű húsrészeket választjuk. Ez azonban nem a legjobb ötlet. Először is, ezek az alkatrészek drágák. Mivel az üstök általában több ember számára vannak fenntartva, ez a költségvetésünket érinti. Ezután a keményebb húsdarabok sokkal jobbak az ilyen főzéshez. Az ízükhöz marha- vagy borjúhús raklapokat ajánlunk. A kocsonyás marhapofák gazdag konzisztenciát adnak húslevesünknek. A sertés lábával és vállával élvezhetünk egy zamatos húst, amelyet például hamburgerként kínálhatunk.

2. Zöldségek

Az a hús, amely finoman olvad a szájában, és villával vágható, csábító. De mi történik a zöldségeinkkel? Az évek óta így ajánlott „al dente” főzés éppen eltűnt, ha betartunk bizonyos lassú tűzhely recepteket. Burgonya, sárgarépa, fehérrépa hozzáadható 45 perccel a lassú főzés vége előtt. Ezek a zöldségek, amelyeket előző nap készítettek, készen állnak a főzésre, amikor megérkeznek a házba. Ami a törékenyebb zöldségféléket illeti, elég lesz 15 perc főzés.

3. A főzési idő

A főzési idő receptenként változhat, és a hőszint a készülék típusától függ. Célszerű a pörköltet a megadott minimális idő elteltével ellenőrizni. A túlfőzött étel nem vonzó és nem is ízletes. A készülék bizonyos időtartama után, valamint kedvenc receptjeink elkészítésekor értékelni tudjuk a főzési időt.

---