CurryWurst_hambourg-speciality_allemande - monhambourg
Currywurst királyságában
Nem fogadja el a vegán, a vegetáriánus vagy egyszerűen a "gesund" trendeket, nem gyűjt gasztronómiai csillagokat (bár szereti magát feltalálni egy boho vagy luxus változatban), de a létezés több évtizede alatt gyönyörűvé és rangra emelkedetté vált elengedhetetlen német konyha, amatőrök társadalmi vagy szakmai eredetén játszva. "Ő" természetesen az Currywurst, ezt a grillezett kolbászt egészben vagy szeletekben, paradicsommártással és curryporral borítva, amelyet a sarkon túl, a kolbász és a krumplis bódéban, a nap bármely szakában megkóstolhat. vagy éjszaka!
Für den deutschen Szöveg nem képes görgetni
De vigyázz, a germán Wurst királyságban, annak minden eredetében, színében vagy ízében, a Currywurst nemcsak munchies kérdés. A 9–99 éves németek imádják, évente több mint 800 milliót fogyasztanak. A kolbász kultikus, sőt azt a luxust kínálja, hogy felgyújtja a szeszes italokat, amikor a vita az eredetére és különösen a "születési helyére" összpontosít: Berlin, Hamburg és Észak-Rajna-Vesztfália tartomány mindhárom szerzőjét érvelik és ez nem a történészek fogják kockáztatni a vita rendezését.
A berliniek számára egyértelmű az eset: a Currywurstot 1949-ben találta fel Herta Heuwer Charlottenburgban. Kolbászállót vezetett, és egy esős, késő nyári este, egészen pontosan szeptember 4-én, a vásárlók szűkösek voltak, belevágott a rendelkezésére álló alapanyagok kísérletezésébe. Fűszereket kevert, köztük chiliport, paradicsompürét és Worcester szószt, egy főtt kolbászra öntötte és el volt ragadtatva az eredményektől. A legenda született, és a berlini lakosok nem mulasztják el visszavágni a szkeptikusoknak, hogy a bizonyíték valóban a benyújtott szabadalom 1959. január 21 Herta Heuwer által annak érdekében, hogy érvényesítse jogait az akkor "chillup" -nek nevezett szószához. Nyilvánvaló, hogy a feltaláló néhány évvel később nem volt hajlandó eladni a Kraft élelmiszer-óriáshoz fűződő jogait.
A hamburgerek nem vitatják azt a tényt, hogy Herta Heuwer Currywurstot szolgálta fel Berlin Imbiss-jében, de úgy vélik, hogy már 1945 után fogyasztották el Hansestadtban. Az apaságot Uwe Timm állította és illusztrálta regényében " Die Entdeckung der Currywurst "(a Currywurst találmánya): emlékszik, hogy Lena Brücker Großneumarkt téri kolbászkunyhójában megette az első Currywurstját, és ennek a hamburgi nőnek a történetét állítja színre, aki a háború végén úgy dönt, hogy visszavesz egy" Imbiss "-t. Amikor éppen kolbászt, ketchupot és curry-t cserél szőrméért, megbotlik a lépcsőn, és ledobja a paradicsomszószt és a fűszereket. A veszteségtől kétségbeesetten összekeveri a kettőt, és felfedezi azt a felfedezést, amely kisvállalkozásának sikere lesz! nem mulasztja el megadni, hogy ismerőse az, aki sikerre exportálja a szószt Berlinbe.