10 olyan étel, amely több kalciumot tartalmaz, mint túró! tudom
A kalcium egy ásványi anyag, amely minden másnál jobban megtalálható az emberi testben. Szükséges:
-az egészséges csontok fenntartása (az elegendő kalciumszint segít csökkenteni a törések, csontritkulás és cukorbetegség kockázatát);
-az erek összehúzódása és ellazulása;
-idegi impulzusok továbbítása;
Az energia és a tápanyagok szabályainak és élettani követelményeinek megfelelően a felnőttek számára ajánlott fogyasztani 1000 mg kalcium naponta, és 60 év feletti emberek - 1200 mg naponta.
Ennek az anyagnak a fogyasztása és asszimilációja azonban két különböző dolog. A kalcium-anyagcsere más tápanyagok: fehérje és D-vitamin jelenlétében zajlik. Nélkülük kalciumhiányban szenvedhet.
Így a kalciummal együtt elegendő mennyiségű fehérjét kell ennie, napsütésben gyakrabban kell kimennie, vagy D-vitaminban gazdag ételeket kell választania.
Kalciumban gazdag ételek
Sokan úgy vélik, hogy a legtöbb kalcium megtalálható a sajtban, de ez nem így van. Íme néhány étel, amely meghaladja a tartalmát!
1. Tojáshéj
A tojás héja 2 gramm kalciumot tartalmaz, és összetört formában egy teáskanálba illik. Fél teáskanál porított tojáshéj fedezi az élelmiszer-fogyasztás napi kalciumigényét.
A por elkészítéséhez alaposan mossa meg a héjat, majd forralja 5 percig, hogy elpusztítsa az összes baktériumot, hagyja megszáradni és őrölje a kávédarálóban, amíg lisztes nem lesz. Fogyasszon minden nap 1/2 teáskanálnyit, például adjon hozzá ételeket.
2. Parmezán és más sajtok
A tejtermékek között a kalciummennyiség vezetője a parmezán sajt. 100 gramm termék 1 184 mg kalciumot tartalmaz - a napi normálnál többet. Ezenkívül sok fehérjét tartalmaz (38 g/100 g sajt) és 0,95 mikrogramm D-vitamint.
Más sajtok szintén sok kalciumot és a szervezet számára fontos anyagokat tartalmaznak. Például 100 g holland, Poshekhon és svájci sajt 1000 mg kalciumot, 24-26 g fehérjét és 0,8-1 mikrogramm D-vitamint tartalmaz.
Susan az összes növényi eredetű kalcium mennyiségének abszolút vezetője. 100 gramm szezámmag 975 mg kalciumot és 17,7 g fehérjét tartalmaz.
A szezámnak azonban van hátránya is. Mint sok más növényi kalciumforrás, a szezám fitinsavat is tartalmaz. Ez egy antinutriens, amely csökkenti a kalcium és más ásványi anyagok felszívódását. A probléma megoldása érdekében dolgozza fel a termékeket, mielőtt elfogyasztaná őket. Hagyja a szezámot 4 órán át vízben ázni, majd kissé szárítsa meg a serpenyőben.
4. Szardínia olajban
A konzerv szardínia csontokkal van fogyasztva, ezért kalciumban gazdagok: 382 mg/100 g termék. 24,6 gramm fehérjét és 6,8 mikrogramm D-vitamint is tartalmaznak (a napi adag 68% -a).
100 g mandula 216 mg kalciumot és 21,9 g fehérjét tartalmaz. Ezek a diófélék sok fitinsavat tartalmaznak, de csökkentheti azok mennyiségét, ha a mandulát 12 órán át áztatja, mielőtt elfogyasztaná őket.
Nem szükséges azonban túl sokat enni, mert nagyon magas a kalóriatartalma!
100 g fokhagyma 181 mg kalciumot és 6,4 g fehérjét tartalmaz. Ha szereti a fokhagymát, a lehető leggyakrabban adja hozzá az ételekhez: csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, rákellenes és antibakteriális hatású, segít normalizálni a glükózszintet.
7.Pătrunjelul
100 g petrezselyemben 138 mg kalcium és 3 g fehérje található. Természetesen kevesen tudnának megenni egy csomó zöldet, de a lehető leggyakrabban hozzáadhatja salátákhoz és rágcsálnivalókhoz.
A petrezselyem gazdag C-vitaminban is, amely semlegesíti a fitinsavat.
100 g tej 120 mg kalciumot és 3,3 g fehérjét tartalmaz. A tejben lévő kalcium nagyon jól asszimilálódik a szervezetben a laktóz miatt, és a fehérjéknél a lehető legnagyobb a felszívódási sebesség - 1,0.
A tej gazdag telített zsírokban, ezért ha a szervezetében magas a koleszterinszint, válassza a sovány tejet. Ügyeljen arra is, hogy ne szenvedjen laktóz-intoleranciában: az erjesztett laktáz hiányában szenvedőknek problémái vannak a kalcium felszívódásában és emésztési rendellenességekben.
9. Mogyoró
100 g mogyoró 114 mg kalciumot, 15 g fehérjét és 638 kcal tartalmaz. Ezért, ha nem számolja a kalóriákat, ne egyél többet, mint egy maroknyi ilyen dió naponta.
100 g szójababban 102 g kalcium és 16,6 g fehérje található. A szójában lévő fitinsav nem befolyásolja nagyban a kalcium asszimiláció folyamatát. A legkisebb hatás eltávolítása érdekében hagyja, hogy a szója egy éjszakán át áztassa.