10 összetevő a cukor pótlására a konyhában Fork & Bikini
1/A porított édesítőszer
Az első mindenki számára ismert alternatíva porított édesítőszerek teljesen helyettesítse a cukrot a receptekben. Ha bármilyen készítményéhez "hamis édes ízt" visz, előnye, hogy nem az nincs vagy nagyon alacsony a kalóriatartalma és hogy van egy erős édesítő erő (más szóval, csak kis mennyiségre van szükség ahhoz, hogy receptjeinek kifejezett édes ízt adjon). Ezen porított édesítőszerek között vanaszpartám és a szukralóz. 1 g-onként 4 kalóriával aaszpartám van egy 180-szor nagyobb édesítőerő hogy a cukoré. A szukralóz közben nulla kalória és van egy 600-szor nagyobb édesítőerő hogy a cukoré. hozzá 10 g aszpartám vagy néhány gramm szukralóz hogy 100 g cukrot helyettesítsen a receptben. Legyen óvatos, néhány porított édesítőszer nem ellenáll a főzésnek. Szeretnél süteményt sütni? Gondosan olvassa el a címkéket, és válassza a sütésálló porított édesítőszer (például szukralóz).
2/édesem
Az ókor óta használják a édesem az egyik első összetevő, amely édesít néhány receptet. Val,-vel kiváló édesség és édesség a cukoréhoz a méhek a virágok nektárjából állítják elő. Glükózból és fruktózból áll, természetesen gazdag benne szénhidrátok hanem értékesben is tápanyagok (vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak stb.), amelyek nagyon tápláló ételké teszik. A mézben lévő szénhidrátok időbe telnek, hogy a szervezet beolvadjon; így késő délutáni vágy csökken. 100 g cukor pótlásához adja hozzá 50 g méz.
3/Agave szirup
Csillag étel az egészséges és egészséges konyhához, agave szirup egy természetes édesítőszer agavé nedvéből, mexikói vulkánokon növő kaktuszokból. Az íze semleges és az édesítő ereje háromszor nagyobb hogy a cukoré. Legfőbb értéke? Glikémiás indexe nagyon alacsony. Tehát annak ellenére, hogy ugyanolyan kalóriatartalmú, mint a cukor (kb. 16 kalória/1 evőkanál), mégis szénhidrátok táplálóbbak és sokkal jobb minőségűek. Nagyon hasznos cukorbetegek vagy koleszterinre hajlamos, a agave szirup használjon hidegen vagy melegen az összes édes receptjében. 100 g cukorhoz adjunk hozzá 50 g agave szirup.
4/Stevia
Val,-vel 300-szor nagyobb édesítőerő a cukoréhoz, a stevia egy Dél-Amerikából származó növény, amelynek kivonatait mint édesítőszer. A főzésnek ellenáll, beépíthető minden hideg vagy meleg kulináris készítménybe. 100 g cukor pótlásához csak adjunk hozzá 2 g stevia. Ne feledje, hogy a stevia nem tartalmaz nincs kalória vagy szénhidrát. Bár fogyókúrás étrend részeként ajánlott használni, nincs hatása a vércukorszintre, ezért nem tápláló (nem akadályozza meg a késő délutáni nassolást).