10 tény a ricardo gombáról

Fedezzen fel 10 tényt, tippet és/vagy ötletet a gombákkal kapcsolatban.

minden gomba

1. Lemosódik!

Igen, meg lehet mosni a gombát hideg vízben, feltéve, hogy nem hagyja, hogy azonnal beázzanak és megszárítsák őket. A szennyeződések eltávolításához ideális egy kis gombakefe vagy egy puha sörtés fogkefe.

2. Rész

Kíséretként, számoljon kb. 100-150 g-ot friss vagy fagyasztott gomba fejenként. A fajtától függően jó maroknyi vagy csak néhány gomba lehet.

3. Jól aranyszínű

Kis adagokban megdinszteli a gombát, elkerülve a serpenyő túlterhelését. Miután az egyik oldalon színeztek, megkeverhetjük és megsózhatjuk őket anélkül, hogy megkockáztatnánk, hogy kiszorítsuk a vizet, ami forralt állagot kölcsönöz nekik.

4. Hagyja lélegezni

Hogy ne rothadhassanak (igen, még gombák is), tartjuk őket papírzacskóban. Ellenkező esetben néhány lyukat csinálunk a tálcát borító műanyag burkolatba a levegő beengedése érdekében. Jobb, ha a gomba kissé kiszárad, nem pedig ragadóssá válik, ami a romlás jele.

5. Húsos

Portobellos, vargánya, jó méretű laskagomba vagy bármely más nagy gomba ajánlat húsos textúra, hasonló a húséhoz. Serpenyőben sütve vagy grillezve ideális helyettesítik a marhahúst vagy a sertéshúst a zöldséges hamburgereihez.

6. Mycoboutique

Montrealban, a Rachel utca 16. szám alatt található, ez az egyedülálló üzlet "minden gomba", frissen, fagyasztva és szárítva. Szedési tevékenységeket is kínál speciális útmutatók és különféle kapcsolódó termékek felügyelete mellett. Megéri a kitérőt !

7. Megdöbbentő

Néhány speciálisabb gyümölcsüzletben néha fagyasztott gombát találhat. Főzésükre semmi sem lehet egyszerűbb: gyorsan leöblítjük vízzel, majd a fagyasztott borsóhoz hasonlóan, felolvasztás nélkül megfőzzük őket.