10 természetes cukorhelyettesítő
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Konyha
A finomított cukor túlzott fogyasztása súlyos egészségügyi problémákat okozhat, beleértve a cukorbetegséget is. De vannak olyan természetes megoldások, amelyek sikeresen pótolhatják, és nincsenek mellékhatásaik.
Az egészséges életmódot választóknak nem feltétlenül kell lemondaniuk az édességről. Helyettesíthetik a finomított cukrot természetes ekvivalensekkel - írja a Daily Mail. Ezeket a termékeket gyümölcsökből, gabonafélékből vagy barna rizsből nyerik ki. A cukor legismertebb természetes alternatívái:
A méhek termelik, amelyek virágnektárt használnak, és a legnépszerűbb természetes édesítőszer, amelyet évezredek óta használnak az emberek étrendjében. A méz fontos ásványi anyagokat tartalmaz: vasat, cinket, káliumot, kalciumot, B6-vitamint, niacint, riboflavint, és biztosítja az emésztőrendszerben a jó baktériumok fejlődését is. A méz antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik, és segít a fertőzések gyógyításában. Egy evőkanál méz 22 kalóriát tartalmaz, szemben egy evőkanál cukorral, amely 48 kalóriát tartalmaz.
2. Juharszirup
Nem olyan édes, mint a méz, de ideális főtt ételekhez, mert a hő miatt nem veszíti el édes ízét. Több mint 54 antioxidánst tartalmaz, és ugyanolyan mennyiségben használják, mint a cukrot. Egy evőkanál 50 kalóriát tartalmaz.
3. Cukor datolyából
Kiszárított datolyából nyerik, minimális feldolgozással és nagyon édes, ezért kisebb mennyiségben kell használni, mint a cukrot. Főzéshez használható, sok vitamint és rostot tartalmaz. Ez egy barna por, amely nem olvad vagy oldódik, ezért nem használható italok édesítésére. Egy evőkanál 43 kalóriát tartalmaz.
Ez egy olyan növény, amelyből édes port vonnak ki, amely ízében tökéletesen hasonlít a cukorra. Évezredek óta használják édesítőszerként Dél-Amerikában. 30-szor édesebb, mint a cukor, ezért meglehetősen kis mennyiségben kell használni. Nem tartalmaz kalóriát vagy szénhidrátot, és nem változtatja meg a vércukorszintet.
5. Kókuszcukor
A kókuszpálma virágrügyeinek hőkezelésével nyerik. Különböző formákban feldolgozható: folyadék, granulátum vagy por. Vasat, cinket, kalciumot és káliumot tartalmaz. Ideális mártásokhoz vagy főtt ételekhez, de elég sok kalóriát tartalmaz: egy evőkanál 45 kalóriát jelent.
6. Cukor a szerzetes gyümölcséből
Kevésbé ismert a Lo Han Kuo, vagyis a szerzetes gyümölcse, amelyből cukrot nyernek a gyümölcs aprításával és forró vízzel történő infúzióval. Nagyon édes barna port kapunk, amelyet nagyon kis mennyiségben kell felhasználni. Nem tartalmaz kalóriát, különösen cukorbetegek számára ajánlott, mert kiegyensúlyozó hatással van a vércukorszintre.
7. Agave nektár
Nagyon jó íze van, és sokkal édesebb, mint a finomított cukor. Alacsony glikémiás indexe van, de sok kalóriát és sok fruktózt tartalmaz, ami köztudottan negatív hatással van a májra és elhízáshoz vezethet. Egy evőkanál 60 kalóriát tartalmaz.
8. Gyümölcscukor
Finomított cukornak tűnik, de sokkal édesebb. Egy evőkanál 24 kalóriát tartalmaz, de alacsony a glikémiás indexe, így nem növeli a vércukorszintet.
9. Árpa szirup
Barnacukor, amelyet árpából nyernek, jó íze van, de kevésbé édes, mint a finomított cukor. Granulátum formájában értékesítik, de gluténérzékenyek nem fogyaszthatják, mert árpából készül. Egy evőkanál 60 kalóriát tartalmaz.
10. Barna rizsszirup
Az íze hasonló a mézhez, és a barna rizs enzimekkel történő kezelésével nyerhető. Magasabb glikémiás indexe van, mint a finomított cukornak, hirtelen emelkedik a vércukorszintben, és egy kanál 55 kalóriát tartalmaz.