10 tipp a kenyérsütő használatához
A kenyérkészítőnek számos előnye van. Az egyik legnagyobb előny számomra a változatosság. Olyan kenyeret kapok, amelyet nem kaphatok a pékségből. Ezen kívül elkészítheti a kenyeret az oldalán, kevés saját idővel. Ha saját maga készít kenyeret, akkor tudja, hogy egészséges és friss.
Kenyérsütővel sokféle lehetőség van. Egyrészt sokféle kenyeret készíthet, például teljes kiőrlésű kenyeret, fehér kenyeret, gabonakenyeret vagy akár egy díszes kenyeret, például sörkenyeret vagy szalonnás kenyeret. Viszont könnyen készíthet vele tortát és lekvárt. Vagy készíthet egy élesztős tésztát, amely biztosan jól sikerül és szépen megemelkedik. Összeállítottam egy áttekintést arról, hogy mit lehet itt csinálni a kenyérkészítővel.
A pékségből vagy a szupermarketből származó kenyér általában gyorsan elromlik. A házi kenyér több napig friss, és szükség esetén lefagyaszthatja.
Nekem magamnak van egy Unold 8695 kenyérkészítőm *. Amikor megvettem a kenyérkészítőmet, először információt kerestem arról, mire kell figyelni, hogy a kenyér jól elkészüljön. Időközben rengeteg tippet és információt találtam, és szeretném megosztani veletek. A következő tippekkel egyszerűen elkészíthet egészséges kenyeret. És sokáig van valami a gépedből.
Az összetevők hőmérséklete
Annak érdekében, hogy az összetevők a legjobban reagáljanak egymással, minden összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Ehhez mindig szobahőmérsékletet választok, mivel egyes összetevőknél ez a hőmérséklet már megvan, és a legkönnyebb átalakítani. Amikor tojásra vagy vajra van szükségem a kenyeremhez, sütés előtt körülbelül egy órával kiveszem ezeket az összetevőket a hűtőből, és a konyhapultra helyezem, hogy elérjék a szobahőmérsékletet.
Az élesztő és a víz nem érintkezhetnek
Az összetevők hozzáadásakor a következő sorrendet veheti figyelembe: Először adja hozzá a folyékony összetevőket, például vizet, olajat vagy tojást. Ezután öntsük hozzá a szilárd összetevőket, a legjobb, ha a liszttel kezdjük, és csak ezután adjuk hozzá a száraz élesztőt. Ez azt jelenti, hogy az élesztő nem érintkezik a többi összetevővel, és az erjedési folyamat nem indul túl korán. Ez nagyon fontos a kenyérsütő időzítő funkció használatakor. Sok gép lehetővé teszi hozzávalók hozzáadását például esténként, majd az időzítő funkcióval szabályozhatja a kenyérkészítőt, így reggelente friss kenyeret kapjon reggelire.
Megszabadulni a kenyér alján lévő nagy lyuktól
Mindenki, aki kenyérkészítővel rendelkezik, ismeri a problémát: a tésztahorog nagy lyukat hagy a kenyér alján. Ennek a problémának a kiküszöbölése érdekében sütés előtt eltávolítjuk a tésztakampót. A legtöbb géphez tartozik egy kézikönyv, amely megmondja, hogy a különböző programok mikor kezdik el a sütési folyamatot. Most megnézi az órát, és kb. 10-20 perccel sütés előtt kiveszi a tésztakampót (mindig beállítottam az ébresztőt). Fontos, hogy a tésztakampók ne forogjanak! Porolja meg ujjait egy kevés liszttel, nyúljon a tésztába, vagy az állagától függően egyszerűen emelje fel röviden a tésztát, és távolítsa el a tésztát. Ezután hozza vissza a tésztát formájába, hogy szép kenyeret kapjunk.
A sütés közben tartsa zárva a fedelet
Amikor a gép kenyeret vagy süteményt süt, kérjük, hagyja rajta a fedelet. Nagyon csábító, de a gép kinyitásával hideg levegő juthat be, és ez befolyásolhatja a sütési folyamatot. Türelmesnek kell lenned, amíg a kenyér készen nem lesz. Nem számít, milyen nehéz neked, és milyen kíváncsi vagy:-)
Sütés után ne hagyjon kenyeret a gépben
Amikor a kenyérkészítő készen áll, a kenyeret azonnal utána ki kell fordítani a formából, és rácsra vagy rácsra kell helyezni, hogy lehűljön. Ha a kenyeret hagyja kihűlni a zárt gépben, víz települ a kenyérre, amely felszívódik és kívülről szivacsossá teszi a kenyeret. Kivétel: Néhány kenyérkészítőnek van egy olyan funkciója, amely sütés után melegen tartja a kenyeret. A gépem 1 órán át melegen tartja a kenyeret, így több ideje van, ha valami mást csinál. De akkor ki kellene hoznia.
Egyszerűen vegye ki a kenyeret a tepsiből
Gyakran a kész sült kenyeret nehéz kiszabadítani a formából. Kérjük, ne üsse keményre a tepsit. Ez megtörheti. Itt is van egy egyszerű trükk: fordítsa meg a sütőformát, és egyszerűen forgassa a serpenyő alján lévő hajtótengelyt kissé előre-hátra. De légy óvatos: a hajtótengely nagyon forró a sütéstől, ezért a legjobb, ha edénytartót vagy konyharuhát használsz. Most kissé rázza meg a formát fejjel lefelé, hogy a kenyér könnyebben kicsússzon a formából.
Vágd jobban a kenyeret
Még akkor is, ha nagy a kísértés, és alig várhat: a legjobb, ha a kenyeret egy ideig rácson vagy rácson hagyja kihűlni. A kenyér sokkal könnyebben vágható és kevésbé omlós, mert már nem olyan puha. Ha nincs kéznél kenyérkés, akkor fogazott kést használjon. Ez is jól vágja a kenyeret.
A gép helye
A kenyérkészítőt szilárd, stabil felületre kell helyezni. A legtöbb gép akkor ingat, amikor a tésztát keverik, és ha a felülete nem elég stabil, akkor körülötte minden megingat. A kenyérkészítőnek is állandó helyet kell választania. Így gyorsan használhatja a gépet, és kevesebb erőfeszítést igényel. Ha beteszi a szekrénybe, vagy a dobozba rakja, akkor gyorsan már nem akarja kitisztítani és kevesebbet használni. Hogyan mondod: szem elől, szem elől.
tisztítás
A tepsit mindig gondosan meg kell tisztítani kézzel. Kérjük, ne tegye a mosogatógépbe, és ne tisztítsa acélgyapottal. A tapadásmentes bevonat megszakad, és a kenyeret már nem lehet eltávolítani a formából. A legjobb, ha puha szivacsot használunk. A pamut törlőkendők nehezen elérhető területeken használhatók.
Tesztelje az új recepteket
Vannak kész kenyérkeverékek *, amelyekkel könnyedén elkészíthet finom kenyeret. Az idő múlásával kedve támad új kenyérkészítő recepteket kipróbálni vagy összetevőket cserélni a meglévő kenyérkészítő receptekben. Ennek során mindig figyelni kell a gépre, mivel gyorsan megeshet, hogy valami túlcsordul és a gép belsejébe kerül. Ne használja az időzítő funkciót új kenyér receptek elkészítéséhez.
Van még valami tipp? Milyen tapasztalatokat szereztél?
És most: Jó szórakozást sütni és kipróbálni!