10 tipp az egészséges főzéshez
1. tipp: főzz előre !
Lehet, hogy egyszerűnek hangzik, de a főzés lehetővé teszi, hogy részt vegyen az étrendben: tudja, mit eszik, így ellenőrizheti, hogy mit tesz a tányérjára, mind zsír, mind változatosság szempontjából. Amennyire lehetséges, kerülje a gyakori igénybevételt ételek gyakran túl gazdagok, túl édes vagy túl sós. És igaz, hogy amikor hazajön a munkából, csábító lehet egy étel felmelegítése, nem pedig főzés, különösen, ha a nap különösen fárasztó volt. Így, meleged a tied nem pedig kereskedelmi jellegűek! Használja ki azokat az alkalmakat, amikor éppen főz, még egy kicsit többet, és a többit fagyassza le egy hétre.
2. tipp: Válassza ki a főzési módszereket
Először is, tudd, hogy az egyes főzési módszereknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. De gondolj a gőzfőzésre, egészséges főzési módszer par excellence. Valójában megőrzi érzékszervi tulajdonságait az ételekben, vagyis mindazokat a tulajdonságokat, amelyeket felismerünk bennük a szájban, a szagban. És ezt ízlésük felmagasztalásával. De megtartja az ételek tápértékét és színét is. Ez azt jelenti, hogy ennek a főzési módnak köszönhetően ízben, állagban, színben, de vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételeket is fogyasztunk. Főzőkosár, papilloták. Fedezze fel a gőzfőzés erősségeit receptjeink felfedezésével. Ezzel szemben a zöldségfélék vízben történő főzése kevésbé tartja meg táplálkozási tulajdonságait. Sütés nem használ feltétlenül zsírt. De tudd, hogy minél hosszabb a főzés, annál több vitamint veszítünk, és minél magasabb a hőmérséklet, annál több mikro-tápanyagot veszítünk.