10 zöldség alacsony szénhidráttartalommal
Áttekintés
Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek fogyasztása nagyon fontos a vércukorszint normális paraméterek fenntartásához, a túlsúly felhalmozódásának megakadályozásához és a cukorbetegek egészséges étrendjének követéséhez.
A nagy mennyiségű szénhidrátot nem biztosító zöldségek vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban gazdagok. Egy másik ok, amiért ajánlják őket az étrendben, az az, hogy nem tartalmaznak sok kalóriát.
Sőt, számos alacsony szénhidráttartalmú zöldség hasznosnak bizonyult a rák vagy a szívbetegség több típusának megelőzésében tudományos kutatás során.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A szénhidrátok hatása a testre
Az elmúlt években a szénhidrátok hírneve kezdett ingadozni a pozitív és a negatív között, súlygyarapodással társult és sok fogyókúrás program megszüntette. Másrészt egyes szénhidrátfajták fontos egészségügyi tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért ezek a tápanyagok két fő kategóriába sorolhatók: jó szénhidrátok és rossz szénhidrátok, amelyek a következőképpen különböztethetők meg:
- Szálas szénhidrátok. Jó típusúak, mivel könnyen felszívódnak a szervezetben és szabályozzák a vércukorszintet. Teljes kiőrlésű gabonából, zöldségből, gyümölcsből vagy babból származnak.
- Finomított szénhidrátok. Rossz típusúak, feldolgozott élelmiszerekben vannak, amelyekből eltávolították a természetes rostokat. Fehér kenyérből, fehér rizsből, süteményekből, cukrászsüteményekből stb. Származnak.
Ezért a szénhidrátforrások megkülönböztethetik az egészséges étrendet, az optimális fizikai formát, az egészségügyet és a kaotikus étrendet, amely révén megnő a különféle betegségek kockázata. A zöldségek általában egészséges szénhidrátforrások, de csak azok, amelyek kisebb mennyiséget tartalmaznak, és rostot is biztosítanak a megfelelő emésztéshez.
Alacsony szénhidráttartalmú zöldségek
Akár meg akar szabadulni a súlyfeleslegtől, akár formában akar maradni, vagy alacsony szénhidráttartalmú ételeket kell fogyasztania, az étrendbe főleg a következő egészséges zöldségeket vegye fel.!
A spenót kiváló folsav-, béta-karotin-, vas- és C-vitamin-forrás, de fontos tulajdonsága, hogy cukorbetegeknek ajánlják, a benne lévő kevés szénhidrát miatt. A spenót frissen fogyasztható salátákban, könnyű mártásokban, szendvicsekben, omlettben vagy vegetáriánus tekercsben.
A paradicsom egészségügyi előnyei a fontos táplálkozási tulajdonságok teljes listáját foglalják össze, mint például az A-vitamin, a kálium, a rost és az antioxidáns likopin, amely vörös paradicsomot kölcsönöz a paradicsomnak. A paradicsom ajánlott a cukorbetegek étrendjében vagy a diétákban, mivel alacsony a kalóriatartalma, és csak 4 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként.
A paradicsom salátákban, szendvicsekben, levesekben, természetes gyümölcslevekben, szószokban vagy zöldséges köretekben fogyasztható.
A brokkoli keresztesvirágú zöldséget túlsúlyos vagy cukorbetegeknek ajánlják, éppen alacsony szénhidráttartalma miatt. Ehelyett a brokkoli adagja kiemelkedik más hasznos tápanyagokban, például A-, C- és D-vitaminban, vagy a kalcium- és vas-ásványi anyagokban. Ugyanakkor a brokkoli rengeteg rostot is tartalmaz, így a 100 grammos adagonként 7 gramm szénhidrát nincs negatív hatással a szervezetre.
4. Uborka
150 gramm friss uborka kevesebb, mint 5 gramm szénhidrátot jelent, ami azt jelenti, hogy ezeknek az egészséges zöldségeknek az elfogyasztása nem befolyásolja a vércukorszintjét. Az uborka kiváló K-, kálium- és C-vitamin forrás is.
5. Vörös káposzta
Azon a tényen kívül, hogy a vörös káposzta nem tartalmaz szénhidrátot (kb. 100 grammban 6 grammot tartalmaz), az étel is elérhető módja az antioxidánsok, a mangán, a rostok és a B6-vitamin napi bevitelének kiegészítésére. Ehető frissen, salátákban vagy szendvicsek köreteként, de tulajdonságai forralással vagy sütéssel főzve is érvényesek maradnak.
6. kelbimbó
100 gramm kelbimbó körülbelül 9 gramm jó minőségű szénhidrátot tartalmaz, amelyeket az emésztési folyamat könnyen felszív. Ez a zöldség más táplálkozási előnyöket kínál, jó A-vitamin-, C-vitamin-, folsav- és rostforrás. A keresztesvirágú zöldségfélék részeként a kelbimbót olyan tudósok is társították, akiknek csökkent esélye van további rákos megbetegedések kialakulására.
Alacsony szénhidráttartalmú életmód
Alacsony szénhidráttartalmú ételek
Köhögés - milyen szerepet játszik és hogyan kezeljük típusa szerint?
Egy másik zöldség, alacsony szénhidráttartalmú, a karfiol egészséges szénhidrátforrás, de C-vitamin, rost, kalcium és vas is. Fogyasztható főzve vagy sütve, levesbe és zöldséges szószba téve vagy grillezve.
8. Spárga
A spárga nem túl népszerű zöldség Romániában, bár elegendő tulajdonsággal rendelkezik ahhoz, hogy e tekintetben ajánlja. A körülbelül 250 gramm spárga adag csak 27 kalóriát és 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ehelyett teljes K- és A-vitamint, valamint más fontos fitotápanyagokat biztosít a tökéletes egészség érdekében. A spárga gőzöléssel, pirítással vagy sütéssel fogyasztható.
A zeller kiváló étel azok számára, akik nem akarnak nagy mennyiségű szénhidrátot fogyasztani. Egy nagy zeller csak 2 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot és csak 10 kalóriát tartalmaz.
10. Padlizsán
Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek egyéb képviselői a padlizsán, a forró évszakban nagyon hozzáférhetőek és cukorbetegek számára biztonságosak a fogyasztásra. Így 70 gramm nyers padlizsán tartalmaz 1 gramm szénhidrátot, 1,5 gramm rostot és 10 kalóriát. Ugyanaz a termikusan elkészített padlizsán (forralással, sütéssel vagy grillezéssel) körülbelül 3 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot és 17 kalóriát tartalmaz.
A padlizsán a mangán és más fontos fitotápanyagok, például a nasunin és a klorogénsav fontos forrása, amelyek segítik a sejtek védelmét és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.