1234Fit - Fitt maradjon négy egyszerű lépésben - 7A kvíz
1. kérdés - Mely tápanyagban növelhető a "biológiai érték" az ételek kombinálásával?
válasz b) ez igaz:
A fehérjetartalmú ételek gyakran hasznosabbak a test számára kombinálva, mint külön-külön. A babgal, kukoricával és hússal borított chili con példa egyáltalán nem rossz, amint hamarosan megtudja.
Képzelje el, hogy egy bútordarabot össze akar állítani az egyes részekből, de hiányzik néhány fontos csavar. Akkor kevéssé használható, hogy rengeteg minden más alkatrész van, igaz?
És ugyanez van a fehérjékkel is. Az emésztés során aminosavakra bomlanak. És megfelelnek a bútor alkatrészeinek. A test saját fehérjéinek felépítéséhez az aminosavaknak megfelelő arányban kell jelen lenniük. De gyakran nem. Hiányzik egy vagy két fontos aminosav, és a szervezet nem tudja jól felhasználni a fehérjéket.
A fehérjetartalmú ételek kombinációja tehát növeli annak esélyét, hogy egyetlen aminosav sem hiányos. Ebben az összefüggésben az ember magas biológiai értékről beszél.
Tehát vannak olyan ételek kombinációi, amelyek különösen jók? Pontosan ilyen.
Először azonban ahhoz, hogy jobban összehasonlíthassuk az ételeket és azok kombinációit, szükségünk van egy mérésre, a biológiai érték értékére. És minden ételhez tartozik egy. Referenciaértékként a normális tyúktojás értékét önkényesen 100-ra állítottuk:
A tojás biológiai értéke = 100
Most van egy ötlete, hogy mi a biológiai érték. De melyek azok az ételek és kombinációk, amelyek különösen jók, most nagy értéket képviselnek?
Csak találd ki! A kérdésre adott válaszban megtudhatja.
2. kérdés - Mely állítások érvényesek a biológiai értékre ("BW")?
a) Az állati fehérjeforrások (pl. hús, tojás, tej) BW-értéke általában magasabb, mint a növényi fehérjeforrásoké (pl. burgonya, kukorica, búza).
b) A növényi fehérjeforrások kombinálásával a testtömeg jelentősen növelhető, és meghaladhatja az állati eredetűeket. A vegetáriánusok és a vegánok profitálnak ebből.
c) A Mexikóban népszerű bab- és kukoricakombináció magas BW-értékkel rendelkezik, ezért nemcsak ízletes ételkombináció, hanem nagyon tápláló is.
d) A burgonya és a tojás kombinációja különösen magas testtömeggel rendelkezik, ezért nem megvetendő, hacsak nem vegán.
Ha véleményt alkotott, kérjük, nyomja meg itt: