13 tény a birsalma levéről
A birsalma manapság meglehetősen ismeretlen, mivel a fák egyre inkább eltűnnek a kertekből. Már az ókorban értékelték és használták a bőr gyulladásának és irritációjának, az emésztőrendszeri panaszok és megfázások kezelésére. A birsalma gazdag vitaminokban és tápanyagokban, amelyek fontosak a testünk számára. Mindenekelőtt káliumot tartalmaznak, amelyre a szervezetnek szüksége van a szívműködéshez, az idegekhez és az izmokhoz.
Mi a birsalma?
A birsalma úgy néz ki, mint az alma és a körte keveréke vagy kereszteződése - ez a gyümölcsök szoros kapcsolatának tulajdonítható. Alakjukról nevezték el a kissé kemény és savanykás almás birsalmát, valamint a lágyabb és enyhébb körte birsalmát.
Mindkét fajta sárga, gyapjúszerű héjú. Belül van egy magház. A birsalma íze és Birsalé aromás, gyümölcsös és enyhén citromos - de csak miután megfőtt. A birsalma aligha fogyasztható nyersen.
Mi van a birsalmában
Birsalé állítólag sok ásványi anyagot és nyomelemet biztosít a szervezet számára, például káliumot, nátriumot, cinket, vasat, rézet, mangánt és fluort. Ezek felelősek például a sejtek anyagcseréjéért és az oxigén szállításáért az emberi testben. A birsalma levében fontos vitaminok is találhatók, például A-vitamin, B-vitamin, folsav és nagy mennyiségű C-vitamin.
A birsalma körülbelül 38 kilokalória/100 gramm, ezért kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az alma.
Mire jó a birsalma?
A vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek sokasága miatt a birsalma és a birsalma sokféle betegségben segít. Ezenkívül gyakran említik> torokfájás, köhögés, rekedtség, mandulagyulladás, gyomorproblémák, puffadás, hasmenés, székrekedés, időszaki görcsök, érdes bőr és bőrgyulladás. (Nem találtunk tudományos bizonyítékot arra, hogy ez valóban igaz)
A birsalma egészséges?
A birsalmákat számos publikációban egészségesnek írják le a magas C-vitamin, szerves savak, pektin, cink, amigdalin-csersavak és tanninok magas mennyisége miatt. Állítólag csökkentik a vérnyomást és jót tesznek hasmenés esetén. A birsalmát gyakran köptetőnek is nevezik, ami minden bizonnyal a csersavak hatásának köszönhető. A barnító szerek bőrfeszesítő hatást fejthetnek ki. (Vagy legalábbis jelentik. Erre nem találtunk bizonyítékot.)
A birsalma összetevői
| Általános információk a birsalma levéről | |
| Energia (kJ)/100 ml | körülbelül 160 |
| Energia (kcal)/100ml | kb. 38,2 |
| Zsír/100ml | 0,1 gramm |
| Szénhidrátok/100ml | kb. 9,5 gramm |
| Tojásfehérje/100ml | kb. 0,3 gramm |
| Ásványi anyagok/100ml | |
| Nátrium (Na) | körülbelül 2 mg |
| Kálium (K) | kb. 185 mg |
| Kalcium (Ca) | kb. 10 mg |
| Magnézium (Mg) | körülbelül 8 mg |
| Foszfát (P) | kb. 20 mg |
| Vas (Fe) | körülbelül 0,6 mg |
| Cink (Zn) | körülbelül 0,2 mg |
| Vitaminok/100ml | |
| Béta karotin | kb. 35 µg |
| E-vitamin | kb. 0,4 mg |
| B1-vitamin | kb. 0,03 mg |
| B2-vitamin | kb. 0,03 mg |
| B6-vitamin | körülbelül 0,04 mg |
| Folsav | kb. 8 µg |
| C vitamin | kb. 15 mg |
| Egyéb információk | |
| nemzetség | Rózsafélék (Rosaceae) |
| más nevek | Almás birsalma, birsalma körte, igazi birsalma, Kütten |
| magasság | 7m-ig |
| Kor | 60 évig |
| Lombozat | ovális és szőrös alsó |
| virágzik | halvány rózsaszínű, hasonló a bokorvirágzathoz |
Mit készíthet a birsalmából?
A birsalma nem feltétlenül használható főzéshez vagy sütéshez, mivel ez nagyon gyorsan elveszítheti ízét és különösen összetevőit. Amit azonban elkészíthet a léből, az egy birsalma pálinka. Itt a lé egyszerűen összekeverhető rummal, vodkával és némi cukorral. Ha úgy tetszik, a levet rövid ideig felforralhatjuk és finomíthatjuk fűszerekkel (fahéj, kardamom, vanília stb.). Keverés után a snapszoknak 2-4 hétig meredeknek kell lenniük.
Meddig lehet a birsalma levét tartani?
A gazda vagy a saját termeléséből származó friss birsalmalevet 2-3 napon belül el kell fogyasztani, különben a baktériumok és társai kialakulhatnak, és betegséghez vezethetnek. A megvásárolt birsalma levét is legkésőbb a nyitás után 3-4 nappal kell fogyasztani.
Mennyi cukor van a birsalmában?
Hasonlóan a többi léhez, a birsalma lé körülbelül 9-10 gramm cukrot tartalmaz 100 ml-enként. Ez jó összeg. Fogyasztása során azonban ügyelnie kell arra, hogy ne igyon túl sok gyümölcslevet naponta, ami "túlcukrozza" a testét
Miért vörösödik meg a birsalma?
A birsalma csak akkor válik pirossá, ha a magokat gyümölcslévé dolgozzák fel és előzetesen nem távolítják el. Tehát, ha otthon készíted a levét, valószínűleg eltávolítod, mivel nehéz összetörni.
Készítsen magának birsalmát
A lé kétféle változatban készíthető. Egyrészt a gyümölcslé hidegen sajtolható. A birsalmat átpréselik a háztartási facsarón, és a folyadékot elválasztják a péptől. A lé kellemesen fanyar ízű és nagyon frissítő.
Ha azonban kellemesen lágy gyümölcslevet akar készíteni, javasoljuk a gyümölcs felforrását. Ehhez az alábbiak szerint járjon el:
Útmutatás a birsalma elkészítéséhez
- Összes A birsalmákat alaposan mossa le és ha szükséges a Távolítsa el a szöszöt
- A A gyümölcs negyedét, a Darabok be körülbelül 1 cm vastag Vágjon szeleteket
- Minden lemez tedd egy nagy fazékba és csak fedje le vízzel
- Főzzük fedővel közepes lángon 40-60 percig amíg az összes darab szép és puha nem lesz
- minden Finoman szitán lecsepegtetjük
- még hívják nyerte Palackozott gyümölcslé csavaros kupakkal
vagy jobb pattintós zár azonnal öntsön és zárjon be - Az üvegeket ezután körülbelül egy hónapig hűtőszekrényben tárolhatják.
Felbontás után a levet 2 napon belül fel kell használni - Tegyen minden palackot egy fazékba, hogy biztonságban legyenek
- Fedje le az üvegeket forró vízzel
- Hagyja körülbelül 20 percig forrni a vizet
Videó birsalmalé gyártása
Mennyibe kerül 1 liter birsalma?
1 liter birsalma ára 4 és 8 euró között van, a termelés fajtájától, eredetétől és esetleg bio minőségétől függően.
Meddig lehet fagyasztani a birsalmát?
Csak a friss és házi birsalmát szabad lefagyasztani, majd inni, jégként enni vagy birsalma zselét készíteni. Nem javasoljuk a kereskedelemben kapható birsalma lefagyasztását.
Hol vásárolhatok birsalmát?
A kész birsalma online, de helyben is megvásárolható. A gyümölcslé helyben megvásárolható szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban, bio- és ökoboltokban, mezőgazdasági üzletekben és gyógyszertárakban. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy ne koncentrátumból származó levet vásároljon, ne pedig koncentrátumból vagy mesterséges összetevőkből készült levet. Szüksége van egészséges és természetes termékekre is, amelyek meggyőzik a kíméletes gyártási folyamatot, és jelentősen növelik a gyümölcslé minőségét és ízét.