15 bulgur recept, érdemes megnézni a Cuisine AZ-t
Döntött, kicseréljük a tésztát, kicseréljük a rizst, variáljuk a búzadarát és elmegyünk bulgurba! A repedt búza változatos, teljes és ínyenc receptekkel kecsegteti az ízlelőbimbókat a CuisineAZ aláírásával.
Amikor a búza levetkőzik, nedvesedik, megszárad, majd dörzsölődik, a konyha zűrzavarban van: az aranymorzsák bulgurrá válnak ! Kilép korpa, elegendő tészta, elegendő rizs, a bulgur atipikus keményítőtartalmú ételeket játszik, okos és erőforrásokkal teli. Akár salátaként, köretként, krokettként vagy kísérőként készül, a bulgur mindez megvan: egyrészt érdekes textúrákat tesz lehetővé, másrészt kombinálja a legváltozatosabb ízeket. A közel-keleti receptekben nagyon gyakori, hogy a bulgur néhány kattintással elhozza az illatanyagokat a diavetítéshez. majd néhány fordulat fakanállal !
Bulgur, mint tudjuk, mindenekelőtt a tabbouleh királya. Természetesen libanoni, de a búzasaláta elkészítheti az eredetit a tenger gyümölcseivel és chorizo-val, a bárány citrommal és mentával, a bulgur padlizsánnal, vagy a szardella, a tonhal és az articsóka fenekével. De A bulgur szintén nem zárja ki az edény melegét, mint az unokatestvére a búzadara! Találja meg receptekben a bulgur rizottóval garnélával és kókusztejjel, vagy karamellizált csirkés nyársra curryval, bulgur kíséretében. Bulgur jól rejtve meglepetést okoz ? Jó ötlet ! És nem az ötletek hiányoznak ebben a dossziéban. Dolgozzon a boldog concasszon quinoa süteményekben, bulgurral és sajtokkal, kibbeh-kel (libanoni húsgombóc), vegetáriánus moussakával, szezonális zöldségek könnyű gratinjával vagy akár töltött paradicsommal, bulgurral és gombával. Végül, meri az édes érintést egy csésze bulgurral és gyümölcs kompóttal. Visszajössz !